Fenntartható főzés

Fedezze fel ízletes és fenntartható tengeri termékekből készült receptjeinket!

Fogás
Ourite-i pörkölt

Ourite-i pörkölt

20 min • Átlagos

Ez a recept a Mascarene-szigetek konyhájának elmaradhatatlan specialitása. A receptet Françoise Baptiste, a „La Belle Rodriguaise” étterem igazgatója, amely a Rodrigues-sziget délkeleti partján található, és az Auguste Escoffier Tanítványainak Egyesületének tagja, a 10. Nemzetközi Gasztronómiai Falu alkalmával. További hagyományos rodrigue-i specialitásokat fedezhet fel receptkönyvében: Les Délices de Rodrigues (F. Baptiste, 2002).

Fogás
Falafel kombuval, kesudióval és napraforgómaggal

Falafel kombuval, kesudióval és napraforgómaggal

15 min • Átlagos

Kívül ropogós, belül puha falafelek, krémes és illatos mártással tálalva: a tökéletes recept, amellyel feldobhatja az aperitifjét vagy egy könnyű vacsorát. Könnyen elkészíthetőek, és ugyanolyan meglepő, mint kellemes ízélményt ígérnek.