Šis receptas yra nepakeičiamas Mascarene salų virtuvės patiekalas. Jį mums labai maloniai perdavė Françoise Baptiste, restorano „La Belle Rodriguaise“, esančio Rodrigues salos pietryčių pakrantėje, ir „Auguste Escoffier mokinių asociacijos“ narė, 10-osios „Tarptautinio gastronomijos kaimelio“ proga.
Kitus tradicinius Rodrigaus patiekalus galėsite atrasti jos receptų knygoje: „Les Délices de Rodrigues“ (F. Baptiste, 2002).
Išorėje traškūs, o viduje švelniai minkšti falafeliai, patiekiami su kreminiu ir aromatingu padažu: puikus receptas, kuris praskaidrins jūsų užkandžius ar taps lengva vakariene. Jie lengvai pagaminami ir žada tiek netikėtą, tiek malonią skonio patirtį.