Stufat tal-polp
20 min • Fuq medja
Din ir-riċetta hija speċjalità li trid tipprova mill-kċina Maskaren. Ġiet maqsuma magħna b'ġentilezza minn Françoise Baptiste, il-maniġer tar-ristorant 'La Belle Rodriguaise', li tinsab fuq il-kosta tan-nofsinhar-lvant tal-Gżira ta' Rodrigues, u membru tal-Association des Disciples d'Auguste Escoffier, fl-okkażjoni tal-10-il edizzjoni tal-Village International de la Gastronomie. Tista' tiskopri speċjalitajiet tradizzjonali Rodriguani oħra fil-ktieb tat-tisjir tagħha: *Les Délices de Rodrigues* (F. Baptiste, 2002).
