Upptäck våra smakrika och hållbara recept med fisk och skaldjur.
55 recept hittades
20 min • Medel
Detta recept är en oumbärlig specialitet i Mascarener-köket. Det har vi fått av Françoise Baptiste, chef för restaurangen ”La Belle Rodriguaise”, beläget på sydöstra kusten av ön Rodrigues, och medlem i Association des Disciples d’Auguste Escoffier, i samband med den 10:e upplagan av Village International de la Gastronomie. Ni kan upptäcka fler traditionella specialiteter från Rodrigues i hennes kokbok: Les Délices de Rodrigues (F. Baptiste, 2002).
15 min • Medel
Falafel som är krispiga på utsidan och mjukt saftiga på insidan, serverade med en krämig och aromatisk sås: det perfekta receptet för att lysa upp dina aptitretare eller för en lätt middag. De är lätta att tillaga och lovar en smakupplevelse som är lika överraskande som njutbar.
20 min • Enkel
10 min • Enkel
50 min • Medel
30 min • Medel
25 min • Enkel
180 min • Medel
Ibland dyker ett recept upp, mäktigt och självsäkert – då ändrar man ingenting. Ibland är det en lång väg: från en tillagad fisk – en rouget grondin i en cotriade-gryta – har jag kommit fram till en rå fisk som har blivit en sardin… Vad kommer den att bli i morgon?
45 min • Svår
Detta recept presenterades av Stellio LESTIENNE i samband med Fête de la Gastronomie 2017.
