Hovädzie mäso s chobotnicou
20 min • Priemerný
Tento recept je neodmysliteľnou špecialitou kuchyne Mascarénskych ostrovov. Veľmi láskavo nám ho poskytla Françoise Baptiste, riaditeľka reštaurácie „La Belle Rodriguaise“, nachádzajúceho sa na juhovýchodnom pobreží ostrova Rodrigues, a členky Asociácie žiakov Augusta Escoffiera, pri príležitosti 10. ročníka Medzinárodného gastronomického festivalu. Ďalšie tradičné rodriqueské špeciality môžete objaviť v jej kuchárskej knihe: Les Délices de Rodrigues (F. Baptiste, 2002).
