Fogás
Dorade és gomba
30 min
Készítmény
7 min
Főzés
37 min
Teljes
Egyszerű
Szint
4
Emberek
Hozzávalók
- 8 dorádfilé
- 800 g csiperkegomba
- olívaolaj
- Vaj, petrezselyem és 8 mogyoróhagyma
- Só, bors
Előkészítés
1
A csiperkéket megkapargáljuk, majd két-három alkalommal vízben megmossuk. Lecsepegtetjük, majd egy jól felmelegített serpenyőben olívaolajon megpirítjuk, hogy a vizet kiadják. Ismét csepegtessük le őket egy szűrőedényben. Pirítsuk meg őket a serpenyőben egy kis vajjal, petrezselyemmel és apróra vágott mogyoróhagymával.
2
A dorádafiléket finom sóval ízesítsük, majd egy serpenyőben 6–7 percig pirítsuk meg a „bőrös oldalukon”.
3
Tálaljuk az egészet. Jó étvágyat!