Ourite-gryderet
20 min • Mellem
Denne opskrift er en uundværlig specialitet i det maskarensiske køkken. Den er meget venligt blevet videregivet til os af Françoise Baptiste, direktør for restauranten "La Belle Rodriguaise", der ligger på den sydøstlige kyst af øen Rodrigues, og som er medlem af Association des Disciples d’Auguste Escoffier, i anledning af den 10. udgave af Village International de la Gastronomie. Du kan opdage flere traditionelle specialiteter fra Rodrigues i hendes kogebog: Les Délices de Rodrigues (F. Baptiste, 2002).
