Βιώσιμη μαγειρική

Μπακαλιάρος με λάχανο τουρσί

30 ελάχ • Μεσαίο

Στρείδια σε ζελέ με δύο είδη λεμονιού και πιπέρι Τιμούτ

30 ελάχ • Εύκολο

Συνταγή από το βιβλίο «Από τη θάλασσα στο πιάτο – Μάγχη και Βόρεια Θάλασσα», σε συγγραφή του Régis-Hubert CLECH και εικονογράφηση του Bruno GHYS.

Τσιράτσι με χρυσόψαρο

40 ελάχ • Μεσαίο

Σούπα από θαλασσινά με κέδρο, με μια πινελιά κάρυ

45 ελάχ • Μεσαίο

Μια απολαυστική παραλλαγή της σούπας από γκρίζες γαρίδες

Καρδιά σολομού με τυρί μπρουσ και εσπεριδοειδή

30 ελάχ • Μεσαίο

Ανακαλύψτε τον σολομό με έναν διαφορετικό τρόπο, σε συνδυασμό με τυρί μπρουσ και εσπεριδοειδή.

Το μονοπάτι των μυδιών

45 ελάχ • Εύκολο

Λίγο ήλιο στα πιάτα μας με αυτή την ανοιξιάτικη συνταγή, μια παραδοσιακή συνταγή μύδια από την ακτή της Καταλονίας, ιδανική για ορεκτικό! Για να αναμειχθούν καλύτερα οι γεύσεις, συνιστάται να προετοιμάσετε τη συνταγή από την προηγούμενη μέρα.

Μαύρο μπακαλιάρο σε σφολιάτα, λαχανικά και κάρυ

25 ελάχ • Εύκολο

Πλατύψαρο σε κρούστα αλατιού με θυμάρι και λεμόνι

20 ελάχ • Εύκολο

Συνταγή για πλατύψαρα από τον Régis Hubert-Clech

Μαγειρική συμβουλή: Ο ημιψημένος τόνος

10 ελάχ • Μεσαίο

Ψιτ… Ο νικητής του διαγωνισμού Mr.Goodfish σας αποκαλύπτει μερικές συμβουλές για να απολαύσετε στο έπακρο το μαγείρεμα των τόνων και ειδικότερα του τόνου!