Cozinhar de forma sustentável

Parmentier de dourada-real

15 min • Fácil

Lubina com chucrute

30 min • Médio

Ostras em gelatina com dois tipos de limão e pimenta Timut

30 min • Fácil

Receita retirada do livro «Do mar ao prato – Mancha e Mar do Norte», escrito por Régis-Hubert CLECH e ilustrado por Bruno GHYS.

Blanquette de peixe-gato

40 min • Fácil

Chirachi de dourada-real

40 min • Médio

Sopa de marisco com zimbro, nuvem de caril

45 min • Médio

Uma deliciosa variação da sopa de camarão cinzento

Dica culinária: Amacia o teu polvo!

Fácil

Para o ajudar a tirar o máximo partido das suas compras na cozinha, partilhamos consigo algumas dicas e receitas: O polvo é uma espécie com um verdadeiro interesse gastronómico, que se presta a muitas receitas. É delicioso, sem dúvida, mas esta espécie requer um pouco de preparação prévia. De facto, independentemente da forma como for cozinhado, a carne do polvo tem de ser amaciada!

Como cozinhar a aranha-do-mar?

30 min • Fácil

O rasto das mexilhões

45 min • Fácil

Um pouco de sol nos nossos pratos com esta receita primaveril: um prato de mexilhões típico da costa catalã, ideal para servir como aperitivo! Para que os sabores se misturem melhor, recomenda-se preparar a receita no dia anterior.