Kestävä ruoanlaitto

Tutustu herkullisiin ja vastuullisiin meren antimista valmistettuihin resepteihimme.

Suodata reseptejä

55 tulosta löytyi

Alkuruoka Pääruoka

Paistettu turbot, tryffeli ja artisokka

60 min • Vaikea

Alkupala Alkuruoka

Sillitartar ja savustettu lohi vaaleanpunaisilla marjoilla

20 min • Helppo

Tämä resepti on laadittu osana CPIE Flandres-Maritimesin järjestämiä Semaines de la Mer 2019 -tapahtumia.

Pääruoka

Paistettuja kampasimpukoita, portolainen bavaroise-kakku

50 min • Keskiverto

Pääruoka

Harmaan doradin filee, sipulikompotti, viikunat ja suklaa

45 min • Keskiverto

Tämän reseptin ovat laatineet Académie Nationale de Cuisinen kokit Goût de France – Good France -tapahtuman yhteydessä.

Pääruoka

Kari-Gosse-kastikkeella maustettu kampasimpukkarisotto

30 min • Keskiverto

Tiesitkö? Kari-Gosse on ”Itämaista” peräisin oleva mausteyhdistelmä, joka tuotiin maahan Intian kauppakomppanian aikana. Se koostuu muun muassa chilipaprikoista, inkivääristä, kanelista, neilikasta ja kurkumasta. Se on saanut nimensä Aurayssa toimineelta apteekkarilta, Monsieur Gosselta, joka patentoi tämän sekoituksen 1800-luvulla. Tähän päivään mennessä resepti on edelleen salainen. Luojansa perinteitä kunnioittaen tätä mausteyhdistelmää voi ostaa apteekeista Lorientin ympäristössä.

Pääruoka

Merenkeltan

15 min • Helppo

Tämän reseptin ovat laatineet Dunkerquessa sijaitsevan Ile Jeanty -ammattikoulun oppilaat osana CPIE Flandres-Maritimesin järjestämiä Semaines de la Mer 2019 -tapahtumia.

Alkuruoka Pääruoka