Perustaja-akvaariot
Nausicaá – Kansallinen merikeskus – on tiedekulttuurikeskus, joka valistaa ihmisiä ihmisen ja meren välisestä yhteydestä.
Nausicaá on ainutlaatuinen kokemuskeskus, jossa kävijät voivat ihastella merimaailman kauneutta, ymmärtää ympäristöön liittyviä haasteita ja ennen kaikkea oppia rakastamaan ja suojelemaan merta.
Acquario Di Genova on koulutus-, tiede- ja kulttuurikeskus, jonka tavoitteena on kehittää ja vahvistaa tietoisuutta ihmisen ja meren välisistä kestävistä suhteista. Tämä akvaario vastaanottaa vuosittain yli 1 300 000 kävijää Italiasta (pääasiassa maan pohjois- ja keskiosista) sekä useimmista Euroopan maista; pieni osa kävijöistä saapuu muilta mantereilta.
Aquarium Finisterrae on tiedekeskus, jonka tehtävänä on lisätä yleisön tietoisuutta meriympäristöön liittyvistä aiheista ja edistää ympäristökasvatusta. Sen pääasiallisena tavoitteena on edistää merien suojelua lisäämällä tietoa ja herättämällä tunteita. Sitä hallinnoivat La Coruñan tiedemuseot, jotka kuuluvat kaupunginvaltuuston alaisuuteen ja joiden kiinteä osa se on.
Alueelliset koordinaattorit
Centre National de la Mer koordinoi suositusluetteloiden laatimista Englannin kanaalin ja Pohjanmeren rannikolle Dunkerquesta Cherbourgiin. Nausicaassa toimii myös Mr.Goodfish-tiimi, joka vastaa kausittaisten luetteloiden laatimisesta kaikille merenranta-alueille, ohjelman valtakunnallisesta markkinoinnista ja viestinnästä, jäsenien seurannasta sekä Mr.Goodfish-yhteisön toiminnasta. Tiimiin kuuluvat:
- Justine LELEU-DELETTRE, Mr.Goodfish-ohjelman vastuuhenkilö
- Margaux BOUSSEMAERE, Mr.Goodfishin hankkeiden vastuuhenkilö (tuotantoketjun alkupää)
- Paul RUCHON, Mr.Goodfish-hankkeen projektivastaava (tuotantoketjun loppupää)
Yritys, jota edustaa Jérôme NICOL, järjestää kalastusluetteloiden laatimista käsittelevät työpaikkakomiteat Bretagne/Atlantique-alueella. Lokakuusta 2021 lähtien SASU CADK ja Mr.Goodfish-ohjelma ovat tehneet yhteistyötä, jotta yleisö ja alan ammattilaiset saataisiin objektiivisesti tietoisiksi kalavarojen säilyttämisen tärkeydestä. Ohjelma helpottaa ja kehittää myös tuottajien, jalostajien, ostotoimistojen, ravintoloitsijoiden ja kalakauppiaiden välistä vuorovaikutusta kokoamalla alan ammattilaiset kolmen kuukauden välein tarkastelemaan Mr.Goodfishin suosittelemia kalalajeja.
Vuoden 2025 alusta lähtien Planet Ocean Montpellier on koordinoinut vastuullisten merenelävien kausiluetteloiden laatimista Välimerelle.
Planet Ocean Montpellier hyödyntää asiantuntemustaan ja sitoutumistaan meren luonnonvarojen suojeluun ja tekee tiivistä yhteistyötä Mr.Goodfishin tiimin sekä tieteellisten asiantuntijoiden ja paikallisten kalatalousalan ammattilaisten kanssa tunnistaakseen kunkin kauden suosituimmat vesieläinlajit. Ottamalla huomioon Mr.Goodfishin kestävyyskriteerit Planet Ocean Montpellier edistää aktiivisesti vastuullisempaa kulutusta ja valistaa suurta yleisöä Välimeren meriekosysteemien suojeluun liittyvistä haasteista.
Tieteelliset yhteistyökumppanit
Planète Mer on yhdistys. Se toimii meren elämän ja siitä riippuvaisten ihmistoimintojen suojelemiseksi. Sen tehtävänä on varmistaa luonnonvarojen ja työpaikkojen säilyminen meren kestävän hyödyntämisen avulla sekä uudistaa ihmistoimintoja niiden ekosysteemien suojelemiseksi, hallinnoimiseksi tai ennallistamiseksi, joista ne saavat elantonsa.
Kansainvälinen luonnonsuojeluliitto (IUCN) on maailman suurin ja vanhin globaali ympäristöjärjestö. Sen tehtävänä on vaikuttaa yhteiskuntiin ympäri maailmaa, kannustaa ja auttaa niitä säilyttämään luonnon koskemattomuuden ja monimuotoisuuden sekä varmistamaan, että luonnonvarojen käyttö on oikeudenmukaista ja ekologisesti kestävää.
Ifremer harjoittaa tutkimusta, kehittää innovaatioita ja tuottaa asiantuntija-arvioita merien suojelemiseksi, niiden luonnonvarojen vastuulliseksi hyödyntämiseksi sekä meritietojen jakamiseksi.
Yhteistyökumppanit
Gaël Orieux
”Kun avasin ravintolan ’Auguste’, kiinnostuin asiasta, joka tuntui minusta tuolloin uudelta: meren luonnonvarojen haavoittuvuudesta. Kyse ei ollut pelkästään hyvän kalan valitsemisesta, vaan sen järkevästä ostamisesta. Olin mukana ohjelman kehittämisessä, kunnes minusta tuli Mr.Goodfish-ohjelman tukija. Mr.Goodfish on ihanteellinen työkalu. Se on selkeä, looginen ja yksinkertainen (…). »
Itsepalveluperiaatteella toimivan tukkukaupan markkinajohtaja Les Halles METRO oli ensimmäinen elintarviketukkukauppias, joka solmi yhteistyösopimuksen Nausicaan kanssa levittääkseen ja ottaakseen käyttöön varastoissaan Mr.Goodfish-aloitteen kestävän kalastuksen edistämiseksi. Vuodesta 2012 lähtien 99 ranskalaisessa myymälässä on esitelty asiakkaille Mr.Goodfishin suosittelemia kalalajeja ja kannustettu heitä liittymään ohjelmaan.
Jotta yleisö ja alan ammattilaiset saisivat tietoa asiasta ja uhanalaisten lajien tulevaisuus voitaisiin turvata, Auchan aloitti yhteistyön Mr.Goodfishin kanssa vuonna 2018.
Aluksi yritys keskittyi kasvatettuihin lajeihin, mutta vuoden 2020 alusta lähtien se on sitoutunut myös luonnonvaraisten lajien suojeluun. Auchan on kouluttanut henkilöstöään ja toimittajiaan kestävien ja kausiluonteisten lajien valinnassa ja tarjoaa asiakkailleen Mr.Goodfishin suosituksia sekä myyntitelineillä että pakkauksissa.
Pour de Bon tarjoaa suoramyyntinä Ranskan eri kolkista peräisin olevia parhaita tuottajia, karjankasvattajia, lihakauppiaita, makkarantekijöitä, elintarvikekauppiaita, viininviljelijöitä, vihannestenviljelijöitä, kalakauppiaita ja catering-palvelujen tarjoajia.
Heidät valitaan huolellisesti virallisten laatukriteerien perusteella (Meilleurs Ouvriers de France, AOP- ja AOC-merkinnät, Bio- tai AB-merkintä, Collège Culinaires de France, Concours Général Agricole -kilpailun mitalistit…) perusteella, mutta myös ja ennen kaikkea kestävän ja perinteisen tuotantotavan sekä ympäristön kunnioittamisen perusteella.
InnovaFeed tuottaa uuden, hyönteisten kasvatuksesta peräisin olevan proteiininlähteen, joka on tarkoitettu kasvatettujen kalojen rehuksi. Luonnossa tietyt lajit, kuten taimen ja lohi, syövät osittain hyönteisiä: kyseessä on siis paluu juurille näille kaloille, jotka ovat erinomaisia perhojen syöjiä! Hyönteiset edistävät kestävän vesiviljelyn kehitystä, mikä vähentää paineita meren luonnonvaroihin ja takaa laadukkaan kalan saatavuuden nyt ja tulevaisuudessa.
Institutionaaliset kumppanit
Mr.Goodfish saa teknistä tukea merikalastuksen ja vesiviljelyn osastolta. Myös seuraavat
tahot tukevat meitä:
Kansallinen merikalastus- ja meriviljelykomitea oli yksi ohjelman ensimmäisistä kumppaneista.
Myös eri alueelliset komiteat ovat mukana toiminnassa ja tukevat Mr.Goodfish-ohjelmaa.
Löydät Mr.Goodfishin suositukset tälle kaudelle kalastuskomitean verkkosivuilta klikkaamalla tästä.
Boulogne-sur-Mer Développement Côte d’Opale laatii kokonaisvaltaisen strategian, joka kattaa Boulogne-sur-Merin merenelävien tuotantoalan kaikkien toimijoiden tapahtumien järjestämisen, markkinoinnin ja viestinnän YHDESSÄ ammattilaisten kanssa ja heidän PUOLESTAAN: ”Boulogne-sur-Mer, meri suoraan”.
Lisätietoja: v.rioust@boulogne-developpement.com
Euro-Toques on edelleen vahvasti sitoutunut meren antimien suojeluun ja järjestää vuonna 2018 jälleen merlangia käsittelevän teemaviikon Euro-Toques-ravintoloissa. » Lobbaajan asemamme Brysselissä antaa meille lisäksi mahdollisuuden välittää tietoa Euroopan komissiolle Euralia-toimistomme kautta, joka huolehtii kaikesta seurannastamme. Euro-Toques, 250 kokkia palveluksessanne Ranskassa ja 2 000 Euroopassa. »
UMIH on Ranskan johtava itsenäisten kahviloiden, hotellien, ravintoloiden ja yöelämäpaikkojen ammattijärjestö. Useiden työnantajajärjestöjen yhdistymisestä syntynyt UMIH edustaa, puolustaa ja edistää itsenäisten yrittäjien etuja majoitus-, ravintola-, baari-, kahvila-, brasserie- ja yöelämäalalla sekä kausityöalalla kaikissa Ranskan alueissa ja departementeissa.
Tämä liitto kokoaa yhteen akvaarioita, joilla on Mr.Goodfishin kaltainen ohjelma, kuten OceanWise Vancouverin akvaariossa (Kanada), Seafood Watch Monterey-akvaariossa (Yhdysvallat), MarViva Costa Ricassa jne.
Liitto perustettiin tarkoituksena jakaa niiden tietämystä, kokemuksia, viestintävälineitä ja verkostoja.
Kansallinen kuluttaja- ja käyttäjäjärjestö (CLCV) on edustettuna Mr.Goodfishin kausiluetteloiden laatimiskomiteoissa. Vain koko kalatalousalan ja kuluttajien yhteisillä toimilla voidaan turvata kalatalouden elinkeino ja varmistaa, että meren antimia voidaan nauttia myös tulevaisuudessa.
Mr.Goodfish-ohjelma on AQUIMER-kilpailukykyklusterin kumppani.
Vuonna 1999 perustettu ja vuonna 2005 valtion myöntämän kansallisen kilpailukykyklusterin tunnustuksen saanut AQUIMER on työkalu, joka palvelee yrityksiä, tutkijoita ja koulutuskeskuksia.
Jos haluatte tietoa meren antimien ravintoarvoista, tutustukaa rohkeasti AQUIMERin NUTRAQUA-tietokantaan.
Nykyään ei ole olemassa yhtä ainoaa maataloutta, vaan useita ja monimuotoisia maatalouden muotoja, jotka toimivat rinnakkain. Perinteisen maatalouden ja luomuviljelyn rinnalla on olemassa kolmas tie, jossa kunkin maatalousalan tuottajat toimivat samojen ympäristövastuullisten, taloudellisten, sosiaalisten ja yhteiskunnallisten periaatteiden mukaisesti. Tähän liikkeeseen kuuluvat, kukin omalla alallaan, Bleu-Blanc-Cœur-yhdistys, Demain la Terre -yhdistys, Filière CRC® -verkosto ja Vignerons Engagés -yhdistys. Yhdessä nämä neljä ranskalaisen maatalouden keskeistä toimijaa ovat perustaneet vastuullisten maatalousalan tuotantoketjujen ”Collectif de la Troisième Voie” -yhteisön. Vuonna 2020 mukaan liittyi Mr.Goodfish-ohjelma edustamaan meren antimien tuotantoketjua.
”Le Tour des Terroirs on yhdistys, jonka tavoitteena on tuoda esiin alueiden gastronomista ja kulttuurista potentiaalia sekä arvostaa paikallista osaamista ja tuotteita. Tavoitteensa saavuttamiseksi yhdistys kartoittaa, tiedottaa, yhdistää ja luo yhteyksiä kaikkien niiden ammattilaisten välillä, jotka edistävät ”hyvää ruokaa” ».
Tukeutuen osaamiseen, tuotteisiin, perinteisiin, resepteihin ja alan ammattilaisiin Ranskan kansallinen keittiöakatemia on aina korostanut gastronomian merkitystä ja vaalinut sitä tukemalla nuoria sekä ruokaa ja sekä keittiö- että palvelualalla, ja sen puheenjohtajana on toiminut tammikuusta 2025 lähtien Éric Vandevelde. Akatemia on lisäksi vakiinnuttanut asemansa järjestämällä useita tapahtumia, jotka ovat merkittävimpiä ruokaa ja ravintola-alaa koskevissa uutisissa, sekä osallistumalla lukuisiin kulinaarisiin tapahtumiin…
Baie de Somme Zéro Carbone -yhdistys, jonka matkailualan ammattilaiset perustivat vuonna 2009, on sitoutunut suojelemaan tätä luonnonhelmiä, Baie de Sommea. Jäsenemme sitoutuvat edistämään vastuullista matkailua ja tekemään ammatillisesta toiminnastaan entistä kestävämpää ja ympäristöä kunnioittavampaa. Konkreettisten toimien avulla BSZC-verkoston jäsenet sitoutuvat:
- Toimia yhdistyksen peruskirjan mukaisesti, jakaa hyviä käytäntöjä ja mahdollisuuksia kollektiivisen älykkyyden hengessä.
- Osallistua tutkimukseen solmimalla yhteistyökumppanuuksia yliopistojen kanssa, ohjaamalla maisterintutkintoon liittyviä työharjoitteluja sekä järjestämällä kaikille avoimia seminaareja.
Järjestää hankkeita ja tapahtumia, joilla lisätään suuren yleisön tietoisuutta ja edistetään paikallisten toimijoiden yhteistyötä, erityisesti lyhyiden toimitusketjujen ja ympäristöystävällisen liikkuvuuden vaikutusten vahvistamiseksi.
Disciples Escoffier International perustettiin 21. huhtikuuta 1954 Nizzassa Jean Ducroux’n toimesta, joka oli kaupungin keittiömestari ja Auguste Escoffierin entinen oppilas. Järjestön koon
vuoksi se päätti järjestäytyä paikallisosastoiksi. Delegaatioita on yhteensä 46, ja jokaisella on oma hallintotapansa, mutta ne ovat keskenään yhteydessä toisiinsa ja niitä johtaa Disciples Escoffier Internationalin päähallinto, joka sijaitsee Ranskassa Villeneuve Loubetissa, Auguste Escoffierin syntymäkaupungissa.
Vaikka nämä osastot toimivat itsenäisesti, niitä yhdistää sama strategia ja samat suuntaviivat, jotka yhdistyksen pääkonttori Ranskassa laatii. Disciples Escoffierin nykyinen kansainvälinen puheenjohtaja Nicolas Sale on määritellyt ”perinteen, luovuuden, innovaation, solidaarisuuden ja ystävyyden” yhdistyksen toiminnan perustaksi. Jäsenet ympäri maailmaa jakavat ja opettavat tietämystään rajojen yli ja elävät edelleen ”Escoffierin henkeä”.
Kansainvälisesti toimiva Monacon prinssi Albert II:n säätiö (FPA2) pyrkii yhdistämään tutkijat, päättäjät, elinkeinoelämän edustajat ja kansalaiset yhteisen tavoitteen ympärille, joka on tulevaisuutemme kannalta keskeinen: merien ja maapallon suojelu. Säätiön pitkäjänteisen toiminnan ansiosta on saavutettu rohkaisevia tuloksia niin uhanalaisten lajien suojelussa kuin maaseutuyhteisöjen elinolojen parantamisessa uusien kestävien ja eettisten ratkaisujen käyttöönoton avulla.
Koulutuskeskukset
Useat akvaariot ja tiedekeskukset esittelevät Mr.Goodfish-ohjelmaa kävijöilleen:
