Πιάτο
Χαλιμπί στο τηγάνι, Μπαβαρέζ της Πόρτο
50 ελάχ • Μεσαίο
Βιώσιμη μαγειρική
Ανακαλύψτε τις γευστικές και βιώσιμες συνταγές μας με θαλασσινά.
Βρέθηκαν 53 συνταγές
Πιάτο
Φιλέτο γκρίζας σφυρίδας, κομπόστα από κρεμμύδια, σύκα και σοκολάτα
45 ελάχ • Μεσαίο
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της εκδήλωσης «Goût de France - Good France» από τους σεφ της Εθνικής Ακαδημίας Μαγειρικής.
Πιάτο
Ριζότο με χτένια και Kari-Gosse
30 ελάχ • Μεσαίο
Το ξέρατε; Το Kari-Gosse είναι ένα μείγμα μπαχαρικών από την «Ανατολή» που έφτασε εδώ την εποχή της Εταιρείας των Ινδιών και αποτελείται από: τσίλι, τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο, κουρκούμη κ.ά. Πήρε το όνομά του από τον κύριο Gosse, φαρμακοποιό στο Auray, ο οποίος κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας αυτό το μείγμα τον 19ο αιώνα. Μέχρι σήμερα, η συνταγή παραμένει μυστική. Σε συνεργασία με τον δημιουργό του, αυτό το μείγμα μπαχαρικών διατίθεται προς πώληση σε φαρμακεία στην περιοχή του Lorient.
Πιάτο
Ουαλική της θάλασσας
15 ελάχ • Εύκολο
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από τους μαθητές του Επαγγελματικού Λυκείου Ile Jeanty στη Δουνκέρκη, στο πλαίσιο των Εβδομάδων της Θάλασσας 2019, που διοργάνωσε το CPIE Flandres-Maritimes.
Είσοδος
Πιάτο
Γκροντίν με περόνη, καρδιές αγκινάρας και κόκκινα παντζάρια
45 ελάχ • Εύκολο
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια των «Γιορτών της Θάλασσας» του 2019, στη Μπουλόν-συρ-Μερ.
Είσοδος
Πιάτο
Ατμισμένος μαύρος μπακαλιάρος με μύδια, μαρμελάδα κολοκυθιών και βούτυρο με βερίκοκο
90 ελάχ • Μεσαίο
Αυτή η συνταγή παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια των «Γιορτών της Θάλασσας» του 2019 στη Μπουλόν-συρ-Μερ.
Πιάτο
Πιάτο
Φιλέτο χάλι, πουρές γλυκοπατάτας, κρέμα με απαλά μπαχαρικά
45 ελάχ • Μεσαίο
Πιάτο
