Βιώσιμη μαγειρική

Ανακαλύψτε τις γευστικές και βιώσιμες συνταγές μας με θαλασσινά.

Φιλτράρισμα συνταγών

Βρέθηκαν 66 συνταγές

Πιάτο

Ψαρόψωμο με μαρίδα ή γόπα (σαν κεφτές)

20 ελάχ • Εύκολο

Αυτό το πιάτο είναι κυπριακής προέλευσης.

Πιάτο

Σιγοβρασμένο Ourite

20 ελάχ • Μεσαίο

Αυτή η συνταγή αποτελεί μια αδιαμφισβήτητη σπεσιαλιτέ της κουζίνας των Μασκαρέν. Μας την παραχώρησε πολύ ευγενικά η Φρανσουάζ Μπαπτίστ, διευθύντρια του καταστήματος «La Belle Rodriguaise», που βρίσκεται στη νοτιοανατολική ακτή του νησιού Ροντρίγκ, και μέλος της Ένωσης Μαθητών του Auguste Escoffier, με την ευκαιρία της 10ης διοργάνωσης του Διεθνούς Χωριού της Γαστρονομίας. Μπορείτε να ανακαλύψετε και άλλες παραδοσιακές σπεσιαλιτέ της Ροντρίγκας στο βιβλίο συνταγών της: «Les Délices de Rodrigues» (F. Baptiste, 2002).

Πιάτο

Φαλάφελ με κομπού, κάσιους και ηλιόσπορους

15 ελάχ • Μεσαίο

Φαλάφελ τραγανά εξωτερικά και τρυφερά στο εσωτερικό, που σερβίρονται με μια κρεμώδη και αρωματική σάλτσα: η τέλεια συνταγή για να ζωντανέψετε τα απεριτίφ σας ή για ένα ελαφρύ δείπνο. Εύκολα στην παρασκευή, υπόσχονται μια γευστική εμπειρία τόσο εκπληκτική όσο και απολαυστική.

Πιάτο