Découvrez nos recettes savoureuses et responsables avec les produits de la mer.
85 recettes trouvées
180 min • Moyen
Parfois une recette arrive là, imposante, sûre d’elle, on ne change rien. Parfois c’est un long chemin : d’un poisson cuit qui était un rouget grondin dans une cuisson de cotriade, je suis arrivé à un poisson cru qui est devenu une sardine… Que sera-t-elle demain ?
45 min • Difficile
Cette recette fut proposée par Stellio LESTIENNE dans le cadre de la Fête de la Gastronomie 2017.
30 min • Facile
Facile
Pour vous aider à valoriser vos achats en cuisine, nous partageons avec vous des astuces ou des recettes: Le poulpe est une espèce ayant un réel intérêt gastronomique qui se prête à beaucoup de recettes. Délicieux, certes, mais cette espèce demande un peu de préparation en amont. En effet, indépendamment de la façon dont elle sera cuite, la chair du poulpe doit être attendrie !
10 min • Moyen
Psst… Le gagnant du concours Mr.Goodfish vous dévoile quelques astuces pour sublimer la cuisson des thonidés et plus particulièrement du thon !
20 min • Facile
Recette de poissons plats par Régis Hubert-Clech
25 min • Facile
45 min • Facile
Un peu de soleil dans nos assiettes avec pour cette recette du printemps, une préparation de moules typique de la côte Catalane à servir pour l’apéritif ! Pour une meilleure imprégnation des saveurs, il est conseillé de préparer la recette la veille.
40 min • Moyen
