Cuisiner durable

Parmentier de dorade royale

15 min • Facile

Merlan embeurré de chou vert, jambon cru et agrumes

45 min • Moyen

Par le chef Richard SWIT, Académie National de Cuisine.

Saint-Jacques mandarine

30 min • Moyen

Pour un cocktail ou en entrée, dégustez ces délicieuses Saint-Jacques habillées de mandarine.

Cœur de saumon à la brousse et aux agrumes

30 min • Moyen

Découvrez le saumon autrement avec la brousse et les agrumes.

Bisque de bouquet au genièvre, nuage de curry

45 min • Moyen

Délicieuse variation de la bisque de crevettes grises

Chirachi de dorade royale

40 min • Moyen

Quiche aux anchois

40 min • Facile

Mousseline de merlu aux salicornes, baron de saumon fumé, façon ballottine, crème iodée aux salicornes

60 min • Difficile

Cette recette fut proposée au Salon International de l'Agriculture 2017 et revisitée par le chef Jackie MASSE.

Mini savarins de sole au cresson, blinis au mascarpone et citron confit

30 min • Moyen