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Juillet, 2018

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Nos recettes de saison !

Grondin perlon à la sauce bonne femme

Grondin perlon à la sauce bonne femme

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Ingrédients

8 filets de grondin perlon100 g de moules25 g de crevettes décortiquées10 g de fumet...

Fondue de tommes de la Chapelle St-Jean, aux maquereaux fumés & …

Fondue de tommes de la Chapelle St-Jean, aux maquereaux fumés & pommes

Cette recette fut proposée au Salon International de l'Agriculture 2017

Ingrédients

500 gr de tomme au foin500 gr de tomme de cidre500 gr de filets de...

Tartare de harengs et pomme Granny-Smith

Tartare de harengs et pomme Granny-Smith

Ingrédients

8 filets de harengs fumés1 oignon10 cl de vinaigre de riz50 cl de crème fraîche2...

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