Maquereau, cannelons de riz aux algues, condiments concombre et radis

Cette recette fut proposée dans le cadre du salon "De la Mer à l'Assiette", lors de la Monaco Ocean Week 2018.

Ingrédients

•2 filets de maquereau•200 g de gingembre frais•100 g de gingembre à sushi •300 g...

Fleurs de courgettes farcies aux moules, ragoût de fèves et petits pois à la provençale, sauce safran parfumée à l’orange

Cette recette fut proposée lors du salon "De la mer à l'assiette", organisé lors de la Monaco Ocean Week 2018.

Ingrédients

•Pour farcir 10 fleurs: •5g d'ail•100g de courgettes•100g de champignons •50g de brocolis•20g de parmesan...

Maquereaux Fumés et Roulé de Tétragone

Ingrédients

•4 Pièces de maquereaux de 400 g•200 g de chair de merlan•100 g de crème...