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Janvier, 2021
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•Pour la pâte :•250 g de farine - 125 g de beurre•1 pincée de sel...
Mousseline de merlu aux salicornes, baron de saumon fumé, façon ballottine, crème iodée aux salicornes Cette recette fut proposée au Salon International...
•2 barons de saumon fumé - 200 gr de chair de merlu•2,5 dl de crème...
•8 filets de cardine•100 g de salicorne en bocal •100 g de betteraves rouges cuites...
