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Nos recettes de saison !

Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Cette recette fut proposée par Stellio LESTIENNE dans le cadre de la Fête de la Gastronomie 2017.

Ingrédients

175g de pois cassés65g de beurre1 bouquet garni75cl de fond blanc de volaille10cl de crème...

Côte de barbue meunière, pommes fondantes et cresson

Côte de barbue meunière, pommes fondantes et cresson

Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de barbue 2 kg de pommes de terre type Charlotte Ail Echalotes Citron 250 gr de...

Ingrédients

Saint Jacques du Boulonnais, champignons et crème des bardes

Saint Jacques du Boulonnais, champignons et crème des bardes

Ingrédients pour 2 personnes 4 coquilles Saint-Jacques 1kg de champignons de Paris 1 gousse d’ail 3 échalotes Beurre 20 cl de Noilly...

Ingrédients

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