Filets de grondin perlon au chorizo, risotto au parmesan, sauce d’artichauts et tomates séchées

Ingrédients

•- 8 filets de grondin perlon •- 50 gr de chorizo•- 100 gr de tomates...

Pavé de Flétan, écrasé de Patate douce, crème aux épices douces

Ingrédients

•4 Pavés de Flétan•1 Patate Douce•4 Langoustines•1 Grosse Echalote•6 Gousses d’ail•8 Pièces de Moules•40 g...

Galette croustillante aux rillettes de maquereaux, moutarde à l’ancienne et citron vert

Membres de l'Académie Nationale de Cuisine

Ingrédients

•400 g de filet de maquereau•200 g de pâte feuilletée•1 botte de ciboulette•200 g de...