Cuisiner durable

Acras de tacaud

30 min • Moyen

Ballotine de merlu, farce fine aux salicornes, marinade instantanée iodée, tuile au fromage du Monts de Cats

50 min • Difficile

Ballotine de merlu, farce fine aux salicornes, marinade instantanée iodée, tuile au fromage du Monts de Cats

Filets de vive sautés au beurre acidulé aux salicornes vinaigrées

25 min • Moyen

Filets de vives sautés accompagnés d’un beurre acidulé aux salicornes vinaigrées et décorés avec des petites carottes cannelées, citrons verts et de jeunes pousses légumes.

Falafels aux kombu, noix de cajou et graines de tournesol

15 min • Moyen

Des falafels croustillants à l’extérieur et tendrement moelleux à l’intérieur, servis avec une sauce crémeuse et parfumée : la recette parfaite pour égayer vos apéritifs ou pour un dîner léger. Faciles à réaliser, ils promettent une expérience gustative aussi surprenante qu’agréable.

Truite de l’Artois, crème crue et endives de saison

20 min • Facile

Toast de grondin rouge et foie de lotte

10 min • Facile

Saint Jacques du Boulonnais, champignons et crème des bardes

50 min • Moyen

Côte de barbue meunière, pommes fondantes et cresson

30 min • Moyen

Ceviche de mulet au piment

25 min • Facile