Platt prinċipali
Karkoli tal-baħar imsajra f’pan, b’stil Bavari, minn Porto
50 min • Fuq medja
Tisjir sostenibbli
Skopri r-riċetti tagħna ta' ħut u frott tal-baħar delizzjużi u sostenibbli.
Instabu 85 riċetti
Aperittiv
L-ewwel kors
Tartare tal-ħut skaddu ma’ salmon affumikat u berquċini roża
20 min • Faċli
Din ir-riċetta ġiet maħluqa bħala parti mis-Semaines de la Mer 2019, organizzata mill-CPIE Flandres-Maritimes.
Platt prinċipali
Ħut griż tal-baħar imsajjar f’taġen, b’komposta ta’ basliet, inġieri u ċikkulata
45 min • Fuq medja
Din ir-riċetta ġiet maħluqa bħala parti mill-inizjattiva Goût de France – Good France mill-kċinieri tal-Akkademja Nazzjonali tal-Kċina.
Platt prinċipali
Risotto tal-kawli bil-Kari-Gosse
30 min • Fuq medja
Kont taf? Kari-Gosse huwa taħlita ta' ħwawar mill-Lvant li waslu matul żmien il-Kumpanija tal-Indja tal-Lvant, li tinkludi: bżar ħar, zingiber, kanella, garavanzli, kurkuma, eċċ. Jieħu l-isem tiegħu minn Monsieur Gosse, kimiġist fl-Auray, li patenta din il-ħallat fis-seklu dsatax. Sa llum, ir-riċetta tibqa' sigreta. B'konformità mal-wirt tal-ħallieq tagħha, din il-ħallat ta' ħwawar tista' tinxtraha fil-ħwienet tal-kimika fl-inħawi ta' Lorient.
Platt prinċipali
Il-Galles mill-Baħar
15 min • Faċli
Din ir-riċetta ġiet maħluqa mill-istudenti tal-Kulleġġ Vokazzjonali Ile Jeanty f'Dunkirk, bħala parti mis-Semaines de la Mer 2019, organizzata mill-CPIE Flandres-Maritimes.
L-ewwel kors
Platt prinċipali
Perlon gurnard, qlub tat-tursin u remolatxa
45 min • Faċli
Din ir-riċetta ġiet maħluqa matul il-festival Fêtes de la Mer tal-2019 f'Boulogne-sur-Mer.
L-ewwel kors
Platt prinċipali
Saithe u mitbiena bil-fwar u mitbiena, marmalata taċ-ċukkettini u butir ta’ aprikot aċiduż
90 min • Fuq medja
Din ir-riċetta ġiet ippreżentata fil-Fêtes de la Mer tal-2019 f'Boulogne-sur-Mer.
Platt prinċipali
Platt prinċipali
Bejn tal-halibut, purè ta’ patata ħelwa, krema b’ħwawar ħfief
45 min • Fuq medja