L-Akkwarji Fundaturi
Nausicaá, iċ-Ċentru Nazzjonali tal-Baħar, huwa ċentru ta’ edukazzjoni xjentifika li jżid il-kuxjenza dwar il-konnessjoni bejn il-bniedem u l-oċean.
Nausicaá hija esperjenza edukattiva unika fejn il-viżitaturi jistgħu jammiraw is-sbuħija tad-dinja marittima, jifhmu l-kwistjonijiet ambjentali, u, fuq kollox, jitgħallmu jħobbu u jipproteġu l-oċean.
L-Aquario di Genova huwa ċentru edukattiv, xjentifiku u kulturali dedikat biex iżid u jsaħħaħ il-kuxjenza dwar ir-relazzjoni sostenibbli li l-bniedem u l-baħar jistgħu jżommu. Kull sena, dan l-aqwarju jilqa’ aktar minn 1,300,000 viżitatur mill-Italja (prinċipalment mit-tramuntana u ċ-ċentru tal-pajjiż) u minn ħafna pajjiżi Ewropej, b’perċentwal żgħir minn dawn il-viżitaturi li jaslu minn kontinenti oħra.
L-Akkwarju Finisterrae huwa ċentru xjentifiku dedikat biex iżid il-kuxjenza pubblika dwar kwistjonijiet marini u jippromwovi l-edukazzjoni ambjentali. L-għan primarju tiegħu huwa li jippromwovi l-konservazzjoni tal-oċean billi jsaħħaħ il-għarfien u jqanqal emozzjoni. Huwa mmexxi mill-Mużewijiet Xjentifiċi ta’ A Coruña, li huma taħt il-ġurisdizzjoni tal-kunsill muniċipali tal-belt u huma parti integrali minnha.
Koordinaturi reġjonali
Il-Ċentru Nazzjonali għall-Baħar jikkoordina l-iżvilupp ta’ listi rakkomandati għall-kosta tal-Kanal Ingliż u tal-Baħar tat-Tramuntana, minn Dunkirk sa Cherbourg. Nausicaa huwa wkoll id-dar tat-tim Mr.Goodfish, li huwa responsabbli għall-kompilazzjoni ta’ listi staġjonali għal kull żona kostali, għall-promozzjoni u l-komunikazzjoni tal-programm madwar il-pajjiż, għall-immaniġġjar tal-membri, u għall-iżvilupp tal-komunità Mr.Goodfish. It-tim jikkonsisti f’:
- Justine LELEU-DELETTRE, Uffiċjal tal-Programm f’Mr.Goodfish
- Margaux BOUSSEMAERE, Maniġer tal-Proġett f’Mr.Goodfish (settur upstream)
- Paul RUCHON, Maniġer tal-Proġett, Mr.Goodfish (settur downstream)
Ir-rappreżentata minn Jérôme NICOL, il-kumpanija torganizza l-kumitati responsabbli għall-kompilazzjoni tal-listi għall-kosta tal-Bretanja/Atlantiku. Mill-Ottubru 2021, SASU CADK u l-programm Mr.Goodfish qed jikkollaboraw biex b’mod obiettiv iżidu l-kuxjenza fost il-pubbliku u l-professjonisti tal-industrija dwar il-konservazzjoni tar-riżorsi tas-sajd. Tiffaċilita wkoll u tippromwovi skambji bejn il-produtturi, l-ipproċessaturi, l-uffiċini tax-xiri, ir-ristoraturi, il-bejjiegħa tal-ħut, u oħrajn billi tiġbor flimkien il-professjonisti kull tliet xhur biex jirrevedu l-ispeċi varji rakkomandati minn Mr.Goodfish.
Mill-bidu tas-sena 2025, Planet Ocean Montpellier ilu jikkoordina l-iżvilupp ta’ listi staġjonali ta’ ħut u prodotti tal-baħar mis-sorsi sostenibbli għall-Mediterran.
Billi tibni fuq l-esperjenza u l-impenn tagħha fil-konservazzjoni tar-riżorsi marini, Planet Ocean Montpellier taħdem mill-qrib mat-tim ta’ Mr.Goodfish, kif ukoll ma’ esperti xjentifiċi u professjonisti tal-industrija lokali, biex tidentifika l-ispeċi akwatiċi li għandhom jingħataw prijorità kull staġun. Billi tinkorpora l-kriterji ta’ sostenibbiltà ta’ Mr.Goodfish, Planet Ocean Montpellier tikkontribwixxi b’mod attiv biex tippromwovi konsum aktar responsabbli u biex iżżid il-kuxjenza pubblika dwar l-isfidi tal-preservazzjoni tal-ekosistemi marini fil-Mediterran.
Sħab xjentifiċi
Planète Mer hija organizzazzjoni mhux għall-profitt. Taħdem biex tipproteġi l-ħajja tal-baħar u l-attivitajiet umani li jiddependu minnha. Il-missjoni tagħha hi li tiżgura l-viabbiltà fit-tul tar-riżorsi marini u tal-impjiegi permezz tal-użu sostenibbli tal-ambjent marittimu, u li terġa’ tikkunsidra l-attivitajiet umani sabiex tipproteġi, timmaniġġja jew tirrestawra l-ekosistemi li jissostnu dawn l-attivitajiet.
L-Unjoni Internazzjonali għall-Konservazzjoni tan-Natura hija l-akbar u l-eqdem organizzazzjoni globali għall-ambjent fid-dinja. Ir-rwol tagħha hu li tinfluwenza, tħeġġeġ u tgħin lis-soċjetajiet madwar id-dinja biex jikkonservaw l-integrità u d-diversità tan-natura u biex jiżguraw li l-użu tar-riżorsi naturali jkun ekwu u sostenibbli ekoloġikament.
Ifremer iwettaq riċerka, jippromwovi l-innovazzjoni, u jipprovdi l-kompetenza biex jipproteġi l-oċean, jimmaniġġja r-riżorsi tiegħu b’mod responsabbli, u jaqsam id-dejta marittima.
Sħab tan-negozju
Gaël Orieux
Meta fetħt ir-ristorant ‘Auguste’, sirt interessat f’dak li dak iż-żmien deherli ġdid: il-fraġilità tar-riżorsi marini. Ma kienx biss dwar li tagħżel ħut tajjeb, iżda dwar li tixtri b’mod għaqli. Kont involut fl-iżvilupp tiegħu u fl-aħħar sirt sponsor tal-programm Mr.Goodfish. Mr.Goodfish huwa l-għodda ideali. Huwa ċar, loġiku u sempliċi (…).”
Les Halles METRO, mexxej fil-bejgħ bl-ingrossa self-service, kien l-ewwel bejjiegħ bl-ingrossa ta’ ikel li ffirma ftehim ta’ sħubija ma’ Nausicaa biex jippromwovi u jimplimenta l-inizjattiva Mr.Goodfish għall-ispeċijiet tal-ħut sostenibbli fil-maħżenijiet tiegħu. Mill-2012, il-99 lokalitajiet Franċiżi qed juru lill-klijenti tagħhom speċi rakkomandati minn Mr.Goodfish u qed iħeġġuhom jissieħbu fil-programm.
Biex iżid il-kuxjenza fost il-pubbliku u l-professjonisti tal-industrija u tiżgura futur għas-speċi fil-periklu, Auchan iffurmat sħubija ma’ Mr.Goodfish fl-2018.
Fil-bidu, il-kumpanija iffokat fuq speċi mkabbra fl-irziezet, u minn kmieni fl-2020, impenjat ruħha wkoll fis-speċi selvaġġi. Auchan ħarrġet lill-impjegati u lill-fornituri tagħha dwar speċi sostenibbli u stagjonali u toffri lill-klijenti tagħha rakkomandazzjonijiet ta’ Mr.Goodfish kemm fil-bank tal-ħut kif ukoll fil-prodotti f’pakketti.
Pour de Bon toffri bejgħ dirett lill-konsumatur mill-aqwa produtturi, agrikolturi, butċieri artiġjanali, ħallieqa tal-laħam, bejjiegħa tal-ikel, vinjaturi, bejjiegħa tal-ħxejjex, bejjiegħa tal-ħut u fornituri ta’ ikel minn madwar Franza kollha.
Huma magħżula b’mod rigoruż skont kriterji uffiċjali ta’ kwalità (Meilleurs Ouvriers de France, AOP, AOC, ċertifikazzjonijiet organiċi jew AB, Collège Culinaire de France, medaljati mill-Concours Général Agricole, eċċ.), iżda wkoll—u b’mod aktar wiesa’—skont prattiki ta’ produzzjoni sostenibbli u artigjanali li jirrispettaw l-ambjent.
Mill-2018, Bureau Veritas huwa responsabbli għall-awditjar ta’ dawk il-professjonisti kollha li jipparteċipaw fl-inizjattiva Mr.Goodfish. Din is-sħubija tiżgura li l-membri kollha tal-programm jikkonformaw mal-linji gwida ta’ Mr.Goodfish.
InnovaFeed tipproduċi sors ġdid ta’ proteina derivat mill-biedja tal-insetti u maħsub għall-użu fil-għalf tal-ħut tal-akkwakultura. Fil-ħajja selvaġġa, ċerti speċi bħat-trota u s-salmun jieklu parzjalment insetti: għalhekk dan huwa ritorn għar-radici tagħhom għal dawn il-ħut, li huma eċċellenti biex jaqbdu l-insetti! L-insetti jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta’ akwakultura sostenibbli, li tnaqqas il-pressjoni fuq ir-riżorsi tal-oċean tagħna għal ħut ta’ kwalità għolja illum u għada.
Sħab istituzzjonali
Mr. Goodfish jirċievi appoġġ tekniku mid-Direttorat tal-Peska Marittima u l-Akkwakultura.
Aħna nirċievu wkoll appoġġ minn:
Il-Kumitat Nazzjonali għas-Sajd Marittimu u l-Akkwakultura kien wieħed mill-ewwel sħab tal-programm.
Il-kumitati reġjonali varji huma wkoll involuti u jappoġġjaw lil Mr.Goodfish.
Sib ir-rakkomandazzjonijiet ta’ Mr.Goodfish għal dan l-istaġun fuq is-sit tal-Kumitat għas-Sajd billi tikklikkja hawn.
Boulogne-sur-Mer Développement Côte d’Opale qed tiżviluppa strateġija komprensiva għall-avvenimenti, il-promozzjoni u l-komunikazzjoni li tinvolvi lill-partijiet interessati kollha fl-industrija tal-prodotti tal-baħar ta’ Boulogne-sur-Mer, MA’ u GĦALL-professjonisti tal-industrija: “Boulogne-sur-Mer, il-Baħar Qrib.”
Aktar informazzjoni: v.rioust@boulogne-developpement.com
Euro-Toques tibqa’ impenjata b’mod profond fil-preservazzjoni tal-prodotti tal-baħar u se torganizza darb’oħra ġimgħa speċjali fl-2018 fir-ristoranti membri ta’ Euro-Toques iffukata fuq il-whiting. ”Ir-rwol tagħna bħala lobbyist f’Brussell jippermettilna wkoll nwasslu informazzjoni lill-Kummissjoni Ewropea permezz tal-Uffiċċju Euralia tagħna, li jimmaniġġja l-attivitajiet kollha tagħna ta’ monitoraġġ. Euro-Toques: 250 kokki fis-servizz tiegħek fi Franza u 2,000 madwar l-Ewropa.”
L-UMIH hija l-organizzazzjoni professjonali ewlenija għall-kafetteriji, lukandi, ristoranti u stabbilimenti tal-ħajja bil-lejl indipendenti fi Franza. Imwaqqfa permezz tal-merġ ta’ diversi organizzazzjonijiet ta’ impjegaturi, l-UMIH tirrappreżenta, tippromwovi u tiddefendi l-interessi ta’ professjonisti indipendenti fis-setturi tal-lukandi, ristoranti, bar, kafetteriji, brasseriji, ħajja bil-lejl u setturi staġjonali f’kull reġjun u dipartiment ta’ Franza.
Din l-alleanza tgħaqqad akwarji b’programmi simili għal Mr. Goodfish, bħal OceanWise fl-Akwarju ta’ Vancouver (Kanada), Seafood Watch fl-Aqwarju ta’ Monterey Bay (USA), MarViva f’Costa Rica, eċċ.
Ġiet maħluqa bil-għan li taqsam il-għarfien, l-esperjenzi, l-għodod ta’ komunikazzjoni u n-netwerks tagħhom.
L-Assoċjazzjoni Nazzjonali għad-Difiża tal-Konsumaturi u l-Utenti (CLCV) hija rappreżentata fil-kumitati responsabbli għall-kompilazzjoni tal-listi staġjonali ta’ Mr.Goodfish. Huwa permezz tal-isforzi kollettivi tal-industrija kollha tal-ħut u tal-konsumaturi li nistgħu nipproteġu l-ekonomija tal-ħut u nkomplu nieħdu pjaċir mill-ikel tal-baħar fil-futur.
Il-programm Mr.Goodfish huwa sieħeb tal-kluster tal-kompetittività AQUIMER.
Imwaqqaf fl-1999 u ddikjarat Kluster Nazzjonali tal-Kompetittività mill-gvern Franċiż fl-2005, AQUIMER jaħdem bħala riżorsa għan-negozji, xjentisti u ċentri ta’ taħriġ.
Jekk tixtieq informazzjoni dwar il-valur nutrizzjonali tal-ikel tal-baħar, tista’ tikkonsulta liberament il-bażi tad-dejta NUTRAQUA ta’ AQUIMER.
Illum m’hemmx biss forma waħda ta’ agrikoltura, iżda hemm bosta forom—diversi u varjati—li jeżistu flimkien. Barra mill-agrikoltura konvenzjonali u organika, hemm triq terza, fejn il-produtturi minn kull settur agrikolu jaħdmu lejn l-istess għanijiet ta’ responsabbiltà ambjentali, ekonomika, soċjali u ċivika. Huwa f’dan il-mument li l-Association Bleu-Blanc-Cœur, l-Association Demain la Terre, is-Sektor CRC® u l-Association Vignerons Engagés huma attivi fis-setturi rispettivi tagħhom. Flimkien, dawn l-erba’ atturi ewlenin fl-agrikoltura Franċiża iffurmaw b’mod konġunt il-Collectif de la Troisième Voie des Filières Agricoles Responsables. Fl-2020 ingħaqad magħhom il-programm Mr.Goodfish biex jirrappreżenta s-settur tal-prodotti tal-baħar.
Le Tour des Terroirs hija assoċjazzjoni ddedikata għall-promozzjoni tal-potenzjal kulinari u kulturali tar-reġjuni, filwaqt li tenfasizza l-kompetenza u l-prodotti lokali. Biex jintlaħaq dan l-għan, l-assoċjazzjoni tidentifika, tinforma, tiġbor flimkien u tgħaqqad lill-professjonisti kollha li jikkontribwixxu għall-ikel tajjeb.
Billi tieħu vantaġġ mill-għarfien, il-prodotti, it-tradizzjonijiet, ir-riċetti u l-professjonisti fil-qasam, l-Akkademja Nazzjonali tal-Kċina dejjem ippromwoviet il-gastronomija u żammetha ħajja billi tappoġġja ż-żgħażagħ u l-edukazzjoni fl-arti kulinari—kemm fil-kċina kif ukoll fis-servizz—u hija mmexxija minn Éric Vandevelde minn Jannar 2025. Hija wkoll iffurmat l-identità tagħha permezz tal-organizzazzjoni ta’ bosta avvenimenti li jiffurmaw il-pajsaġġ tal-arti kulinari u permezz tal-parteċipazzjoni tagħha f’ħafna festivitajiet kulinari…
L-assoċjazzjoni Baie de Somme Zéro Carbone, imwaqqfa minn professjonisti tat-turiżmu fl-2009, hija impenjata li tippreserva l-Baie de Somme, ġawhra naturali. Il-membri tagħna huma impenjati li jippromwovu t-turiżmu responsabbli u jagħmlu l-attivitajiet professjonali tagħhom aktar sostenibbli u favur l-ambjent. Permezz ta’ azzjonijiet konkreti, il-membri tan-netwerk BSZC huma impenjati li:
- Agixxi skont l-istatut tal-assoċjazzjoni, aqsam l-aħjar prattiki u l-opportunitajiet, u ibni fuq l-intelliġenza kollettiva.
- Ippartċipa fir-riċerka billi tifforma sħubijiet ma’ universitajiet, tissorvelja staġuni ta’ prattika fil-livell tal-master, u torganizza konferenzi miftuħa għall-pubbliku.
Organizza proġetti u avvenimenti biex iżidu l-kuxjenza pubblika u jippromwovu l-kooperazzjoni fost l-atturi lokali, b’mod partikolari biex jespandu l-kopertura tas-sistemi lokali tal-ikel u l-eko-mobilità.
Disciples Escoffier International twaqqfet fis-21 ta’ April 1954 f’Nice minn Jean Ducroux, il-kap kok tal-belt u eks-istudent ta’ Auguste Escoffier.
Minħabba d-daqs tagħha, l-assoċjazzjoni iddeċidiet li torganizza ruħha f’delegazzjonijiet. Hemm total ta’ 46 delegazzjoni, kull waħda b’struttura ta’ ġestjoni tagħha stess, iżda huma interkonnessi u mmexxija mill-Magistère tad-Disciples Escoffier International, li jinsab f’Villeneuve-Loubet, Franza, il-post tat-twelid ta’ Auguste Escoffier.
Minkejja l-indipendenza ta’ dawn id-delegazzjonijiet, jibqgħu magħqudin bl-istess strateġija u linji gwida, organizzati mill-kwartieri ġenerali tal-assoċjazzjoni f’Franza. Nicolas Sale, il-president internazzjonali kurrenti tad-Disciples Escoffier, iddefinixxa “tradizzjoni, kreattività, innovazzjoni, solidarjetà u ħbiberija” bħala l-fondazzjoni tal-impenn tal-assoċjazzjoni. Il-membri minn madwar id-dinja jaqsmu u jgħallmu l-għarfien tagħhom lil hinn mill-fruntieri u jkomplu jirrappreżentaw “l-ispirtu ta’ Escoffier.”
Attiva fuq il-palk internazzjonali, il-Fondazzjoni Prince Albert II ta’ Monaco (FPA2) għandha l-għan li tgħaqqad xjentisti, dawk li jagħmlu l-politika, mexxejja tan-negozju u membri tal-pubbliku madwar l-għan vitali ta’ preservazzjoni tal-oċeani u tad-Dinja għall-futur tagħna. L-isforzi kostanti tal-Fondazzjoni wasslu għal suċċessi inkoraġġanti, kemm fil-konservazzjoni ta’ speċi f’periklu, kif ukoll fit-titjib tal-kundizzjonijiet ta’ ħajja tal-komunitajiet rurali permezz tal-implimentazzjoni ta’ soluzzjonijiet ġodda sostenibbli u etiċi.
Ċentri Edukattivi
Diversi akwarji u ċentri xjentifiċi joffru l-programm Mr. Goodfish lill-viżitaturi tagħhom:
