Fogás
Serpenyős Szent Jakab, portói bavaroise
50 min • Átlagos
Fenntartható főzés
Fedezze fel ízletes és fenntartható tengeri termékekből készült receptjeinket!
55 találat
Aperitif
Előétel
Heringtartár füstölt lazaccal és rózsabogyóval
20 min • Egyszerű
Ezt a receptet a CPIE Flandres-Maritimes által szervezett 2019-es Tengeri Hét keretében készítették el.
Fogás
Sürcsölt szürke dorád, hagymakompót, füge és csokoládé
45 min • Átlagos
Ezt a receptet a „Goût de France – Good France” keretében az Országos Konyhaművészeti Akadémia séfjei készítették el.
Fogás
Kari-Gosse-val készített fésűkagylós rizottó
30 min • Átlagos
Tudtad? A Kari-Gosse egy „keleti” fűszerkeverék, amely az Indiai Társaság idején került Európába, és a következő összetevőkből áll: chili, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, kurkuma stb. Nevét Monsieur Gosse-ról, az aurayi gyógyszerészről kapta, aki a 19. században szabadalmaztatta ezt a keveréket. A mai napig a recept titkos maradt. Alkotójához kapcsolódóan ez a fűszerkeverék a Lorient környéki gyógyszertárakban kapható.
Fogás
Tengeri welsh
15 min • Egyszerű
Ezt a receptet a dunkerque-i Ile Jeanty Szakiskola diákjai készítették a CPIE Flandres-Maritimes által szervezett 2019-es Tengeri Hetek keretében.
Előétel
Fogás
Perlonos tőkehal, articsóka és cékla
45 min • Egyszerű
Ezt a receptet a 2019-es Fêtes de la Mer fesztiválon készítették, Boulogne-sur-Merben.
Előétel
Fogás
Gőzölt fekete tőkehal és kagyló, cukkini-lekvár és sárgabarackos savanykás vaj
90 min • Átlagos
Ezt a receptet a 2019-es Fêtes de la Mer fesztiválon mutatták be Boulogne-sur-Merben.
Fogás
Fogás
Halpogácsa, édesburgonya-püré, enyhén fűszerezett tejszín
45 min • Átlagos