Jätkusuutlik toiduvalmistamine

Püügi filee päikeseküpsetatud köögiviljadega

45 min • Keskmine

See retsept valmis mere nädalate raames, mille korraldas CPIE Flandres-Maritimes.

Muleti filee, lillad artišokid, kirsstomatid, roheliste sparglite espuma

45 min • Raske

See retsept esitati messil „De la Mer à l'Assiette“ 2018. aasta Monaco Ocean Weeki raames. Kastmeks on espuma, mis on valmistatud roheliste sparglite varte ning soola ja pipraga maitsestatud koorest.

Võõrkalafilee ja valge riis

40 min • Lihtne

See retsept valmis mere nädalate raames, mille korraldas CPIE Flandres-Maritimes.

Hõrgutis heeringast ja Granny Smithi õunast

30 min • Lihtne

Chapelle St-Jeani juustufondue suitsukala ja õuntega

35 min • Lihtne

Seda retsepti tutvustati 2017. aasta rahvusvahelisel põllumajandusmessil.

Perlon-merikurat „bonne femme“ kastmes

25 min • Keskmine

See retsept valmis mere nädalate raames, mille korraldas CPIE Flandres-Maritimes.

Meribassi filee, herned ja kevadibulbikud, koor ja maheda chorizo viilud

90 min • Raske

Röstitud turbot, trühvel ja artišokk

60 min • Raske

Hõrgutav heeringatartar ja suitsulõhe roosade marjadega

20 min • Lihtne

See retsept valmis 2019. aasta mere nädalate raames, mille korraldas CPIE Flandres-Maritimes.