Jídlo
Svatý Jakub na pánvi, bavorská zmrzlina z Porta
50 min • Střední
Udržitelné vaření
Objevte naše chutné a ekologicky šetrné recepty s mořskými plody.
54 nalezených receptů
Aperitiv
Jídlo
Vstup
Treska s máslem, zeleným zelím, sušenou šunkou a citrusovými plody
45 min • Střední
Autor: šéfkuchař Richard SWIT, Národní kuchařská akademie.
Jídlo
Filé z šedé dorády, cibulový kompot s fíky a čokoládou
45 min • Střední
Tento recept byl připraven v rámci akce „Goût de France – Good France“ šéfkuchaři z Národní kuchařské akademie.
Jídlo
Rizoto z mušlí sv. Jakuba s Kari-Gosse
30 min • Střední
Věděli jste to? Kari-Gosse je směs koření z „Východu“, která se sem dostala v době Východoindické společnosti a skládá se z: chilli papriček, zázvoru, skořice, hřebíčku, kurkumy atd. Svůj název vděčí panu Gossovi, lékárníkovi z Auray, který si tuto směs v 19. století nechal patentovat. Její složení je dodnes tajné. V souvislosti s jejím tvůrcem lze tuto směs koření zakoupit v lékárnách v okolí Lorientu.
Jídlo
Welsh z moře
15 min • Snadné
Tento recept připravili žáci odborného gymnázia Ile Jeanty v Dunkerque v rámci akce „Týdny moře 2019“, kterou pořádalo CPIE Flandres-Maritimes.
Jídlo
Vstup
Perlonový okoun, artyčoky a červená řepa
45 min • Snadné
Tento recept byl připraven během festivalu „Fêtes de la Mer 2019“ v Boulogne-sur-Mer.
Jídlo
Vstup
Dušená treska a mušle, cuketová marmeláda a kyselé máslo s meruňkami
90 min • Střední
Tento recept byl představen během festivalu „Fêtes de la Mer 2019“ v Boulogne-sur-Mer.
Jídlo
Jídlo
Filet z halibuta, pyré ze sladkých brambor, smetana s jemným kořením
45 min • Střední