Poisson
Plat
Tourte au maquereau
Par Γιώργος Πορτέσιης
40 min
Préparation
35 min
Cuisson
75 min
Total
Facile
Niveau
4
Personnes
Ingrédients
- Filets de maquereau commun ou de maquereau espagnol
- Herbes sauvages ou épinards cuits
- 1 œuf
- 1 oignon
- Un peu de fromage (facultatif)
- 1 pâte feuilletée
- Sel, poivre
Préparation
1
Faire revenir les herbes ou les épinards avec l’oignon finement émincé.
2
Mélanger avec le poisson émietté, l’œuf et éventuellement, un peu de fromage.
3
Garnir un petit plat à four ou une tourtière avec la pâte. Répartirssez la préparation sur la pâte.
4
Enfourner à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
5
Astuce anti-gaspillage : Les arêtes peuvent être valorisées : les mixer avec un peu de citron et d’huile d’olive pour obtenir une pâte de poisson riche en saveurs, à utiliser sur des toasts ou pour agrémenter d’autres préparations.
Espèces associées
Poisson
Hors saison
