Bærekraftig matlaging

Fileter av perlon-grunnfisk med chorizo, risotto med parmesan, saus med artisjokker og tørkede tomater

15 min • Enkelt

Reker-ceviche

20 min • Enkelt

Stekt kardinfilet med salicorne- og rødbetsalatdressing

20 min • Enkelt

Mini-savariner med tunge og brønnkarse, blinis med mascarpone og kandisert sitron

30 min • Middels

Havkabeljau i mousseline med salturt, røkt laks i ballottine-stil, med salturtkrem

60 min • Vanskelig

Denne oppskriften ble presentert på den internasjonale landbruksmessen i 2017 og videreutviklet av kokken Jackie MASSE.

Quiche med ansjos

40 min • Enkelt

Parmentier med kongesør

15 min • Enkelt

Havkabeljau med surkål

30 min • Middels

Østers i gelé med to sitroner og Timut-pepper

30 min • Enkelt

Oppskrift hentet fra boken «Fra havet til tallerkenen – Kanalen og Nordsjøen», skrevet av Régis-Hubert CLECH og illustrert av Bruno GHYS.