De første akvariene
Nausicaá – Det nasjonale havsenteret – er et vitenskapsformidlingssenter som øker bevisstheten om båndet mellom mennesket og havet.
Nausicaá er et enestående opplevelsessted hvor besøkende kan beundre den vakre undervannsverdenen, få innsikt i miljøutfordringene og, fremfor alt, lære å sette pris på og beskytte havet.
Acquario Di Genova er et pedagogisk, vitenskapelig og kulturelt senter som har som mål å utvikle og styrke bevisstheten om de bærekraftige relasjonene mellom mennesket og havet. Dette akvariet tar hvert år imot over 1 300 000 besøkende fra Italia (hovedsakelig fra nord og midten av landet) og fra de fleste europeiske land, mens en liten andel av disse besøkende kommer fra andre kontinenter.
Aquarium Finisterrae er et vitenskapssenter som har som formål å øke publikums vitenskapelige bevissthet om marine temaer og å drive miljøopplæring. Hovedmålet er å fremme bevaring av havet gjennom å øke kunnskapen og vekke følelser. Det drives av Vitenskapsmuseene i La Coruña, som er underlagt bystyret og som det er en integrert del av
De regionale koordinatorene
Centre National de la Mer koordinerer utarbeidelsen av anbefalingslister for kyststrækningen langs Kanalen og Nordsjøen, fra Dunkerque til Cherbourg. Det er også i Nausicaa man finner Mr.Goodfish-teamet, som står for utarbeidelsen av sesonglistene for alle kystområdene, markedsføringsaktiviteter og kommunikasjon av programmet på nasjonalt nivå, oppfølging av medlemmene og Mr.Goodfish-fellesskapet. Teamet består av:
- Justine LELEU-DELETTRE, programansvarlig hos Mr.Goodfish
- Margaux BOUSSEMAERE, prosjektansvarlig hos Mr.Goodfish (oppstrøms i verdikjeden)
- Paul RUCHON, prosjektansvarlig for Mr.Goodfish (nedstrømsleddet)
Selskapet, representert av Jérôme NICOL, organiserer komiteene som utarbeider listene for kystområdet Bretagne/Atlanterhavet. Siden oktober 2021 har SASU CADK og Mr.Goodfish-programmet samarbeidet for å bevisstgjøre både publikum og fagfolk i bransjen om bevaring av fiskeressursene på en objektiv måte. Det bidrar også til å legge til rette for og utvikle utveksling mellom produsenter, foredlere, innkjøpskontorer, restauratører, fiskehandlere… ved å samle fagfolk hver tredje måned for å gå gjennom de ulike artene som Mr.Goodfish anbefaler.
Siden begynnelsen av 2025 har Planet Ocean Montpellier koordinert utarbeidelsen av sesongbaserte lister over bærekraftige sjømatprodukter for Middelhavet.
Med sin ekspertise og sitt engasjement for bevaring av marine ressurser samarbeider Planet Ocean Montpellier tett med teamet bak Mr.Goodfish, men også med vitenskapelige eksperter og lokale fagfolk i bransjen for å identifisere hvilke akvatiske arter som bør prioriteres hver sesong. Ved å integrere Mr.Goodfishs bærekraftskriterier bidrar Planet Ocean Montpellier aktivt til å fremme et mer ansvarlig forbruk og til å bevisstgjøre allmennheten om utfordringene knyttet til bevaring av marine økosystemer i Middelhavet.
De vitenskapelige samarbeidspartnerne
Planète Mer er en ideell organisasjon. Den arbeider for å beskytte det marine livet og de menneskelige aktivitetene som er avhengige av det. Organisasjonens oppdrag er å sikre ressursene og arbeidsplassene gjennom bærekraftig utnyttelse av det marine miljøet, samt å omorganisere menneskelige aktiviteter for å beskytte, forvalte eller gjenopprette økosystemene som gir dem næring.
Den internasjonale naturvernunionen (IUCN) er verdens største og eldste globale miljøorganisasjon. Dens rolle er å påvirke samfunn over hele verden, oppmuntre og hjelpe dem til å bevare naturens integritet og mangfold, og sikre at all bruk av naturressurser er rettferdig og miljømessig bærekraftig.
Ifremer driver forskning, utvikler nye løsninger og utarbeider ekspertvurderinger for å beskytte havet, utnytte dets ressurser på en ansvarlig måte og dele havdata.
Våre samarbeidspartnere
Gaël Orieux
«Da jeg åpnet restauranten «Auguste», begynte jeg å interessere meg for noe som da virket nytt for meg: sårbarheten til havets ressurser. Det handlet ikke bare om å velge god fisk, men om å kjøpe den på en klok måte. Jeg var med på utviklingen av programmet Mr.Goodfish, og ble til slutt fadder for det. Mr.Goodfish er det ideelle verktøyet. Det er klart, logisk og enkelt (…).»
Les Halles METRO, markedsleder innen selvbetjent grossistvirksomhet, var den første matgrossisten som inngikk et samarbeid med Nausicaa for å formidle og implementere Mr.Goodfish-initiativet for bærekraftig fiske i sine varehus. Siden 2012 har de 99 franske markedshallene presentert arter anbefalt av Mr.Goodfish for sine kunder og oppfordret dem til å bli med i programmet.
For å øke bevisstheten blant publikum og fagfolk, og sikre en fremtid for truede arter, inngikk Auchan et samarbeid med Mr.Goodfish i 2018.
I første omgang fokuserte selskapet på oppdrettsarter, men siden begynnelsen av 2020 har det også engasjert seg i villarter. Auchan har dermed opplært sine ansatte og leverandører i bærekraftige og sesongbaserte arter, og tilbyr sine kunder Mr.Goodfish-anbefalinger både i disken og i esker.
Pour de Bon tilbyr direkte salg fra de beste produsentene, oppdretterne, slakterne, kjøttforhandlerne, dagligvarehandlerne, vinprodusentene, grønnsaksprodusentene, fiskehandlerne og cateringfirmaene fra alle hjørner av Frankrike.
De er nøye utvalgt på grunnlag av offisielle kvalitetskriterier (Meilleurs Ouvriers de France, AOP- og AOC-merket, Bio eller AB, Collège Culinaires de France, medaljevinnere i Concours Général Agricole…) men også og i større grad på grunnlag av bærekraftig og håndverksmessig produksjon, med respekt for miljøet.
Siden 2018 har Bureau VERITAS stått for kontrollen av alle aktører som deltar i Mr.Goodfish-initiativet. Dette samarbeidet sikrer at alle deltakerne i programmet overholder Mr.Goodfish-kravene.
InnovaFeed produserer en ny proteinkilde fra insektoppdrett, beregnet på fôr til oppdrettsfisk. I naturen spiser visse arter som ørret og laks delvis insekter: det er derfor en tilbakevending til røttene for disse fiskene, som er utmerkede fluespisere! Insekter bidrar til utviklingen av en bærekraftig akvakultur som reduserer presset på våre havressurser, slik at vi kan få fisk av høy kvalitet både i dag og i fremtiden.
Institusjonelle partnere
Mr.Goodfish får teknisk støtte fra Direktoratet for havfiske og akvakultur.
Vi får også støtte fra:
Det nasjonale komiteen for havfiske og havbruk var en av programmets aller første samarbeidspartnere.
De ulike regionale komiteene er også involvert og støtter Mr.Goodfish.
Du finner Mr.Goodfishs anbefalinger for denne sesongen på Fiskerikomiteens nettside ved å klikke her.
Boulogne-sur-Mer Développement Côte d’Opale utvikler en helhetlig strategi for arrangementer, markedsføring og kommunikasjon for alle aktører i sjømatnæringen i Boulogne-sur-Mer SAMMEN MED og FOR bransjeaktørene: «Boulogne-sur-Mer, havet på nært hold».
Mer informasjon: v.rioust@boulogne-developpement.com
Euro-Toques er fortsatt sterkt engasjert i bevaringen av sjømatprodukter og vil i 2018 igjen arrangere en temautgjørelse i Euro-Toques-restaurantene med fokus på hvitting. «Vår posisjon som lobbyist i Brussel gjør det dessuten mulig for oss å videreformidle informasjon til EU-kommisjonen gjennom vårt Euralia-kontor, som står for all vår overvåking. Euro-Toques, 250 kokker til tjeneste i Frankrike og 2000 i Europa.»
UMIH er den ledende bransjeorganisasjonen for uavhengige kafeer, hoteller, restauranter og nattklubber i Frankrike. UMIH er et resultat av en sammenslutning av flere arbeidsgiverorganisasjoner og representerer, forsvarer og fremmer selvstendige næringsdrivende innen hotell- og restaurantbransjen, barer, kafeer, brasserier, nattlivet og sesongbaserte yrker i alle regioner og departementer i Frankrike.
Denne alliansen består av akvarier som har et program som ligner på Mr.Goodfish, for eksempel OceanWise ved Vancouver Aquarium (Canada), Seafood Watch ved Monterey Aquarium (USA), MarViva i Costa Rica osv.
Den ble opprettet med det formål å dele kunnskap, erfaringer, kommunikasjonsverktøy og nettverk.
Den nasjonale forbruker- og brukerorganisasjonen (CLCV) er representert i komiteene som utarbeider Mr.Goodfish’ sesonglister. Det er innsatsen fra hele fiskerinæringen og forbrukerne som vil sikre fiskerinæringen og muligheten til å nyte sjømat også i fremtiden.
Mr.Goodfish-programmet er partner i konkurranseklusteret AQUIMER.
AQUIMER ble opprettet i 1999 og fikk i 2005 den nasjonale konkurranseevneklyngesertifiseringen fra staten. AQUIMER er et verktøy til tjeneste for bedrifter, forskere og utdanningsinstitusjoner.
Hvis du ønsker informasjon om næringsinnholdet i sjømatprodukter, kan du gjerne ta en titt i AQUIMERs database NUTRAQUA.
I dag finnes det ikke ÉN form for landbruk, men FLERE former for landbruk – mangfoldige og forskjellige – som eksisterer side om side. I tillegg til konvensjonelt landbruk og økologisk landbruk finnes det en tredje vei, der produsentene i hver landbrukssektor arbeider ut fra samme tankegang om miljømessig, økonomisk, sosial og samfunnsmessig ansvarlighet. Det er i denne ånden at Association Bleu-Blanc-Cœur, Association Demain la Terre, Filière CRC® og Association Vignerons Engagés, hver innenfor sin egen sektor, har sluttet seg sammen. Sammen har disse fire sentrale aktørene i fransk landbruk stiftet Collectif de la Troisième Voie des Filières Agricoles Responsables. I 2020 ble de slått sammen med Mr.Goodfish-programmet for å representere sjømatsektoren.
« Le Tour des Terroirs er en forening som har som mål å fremme regionenes gastronomiske og kulturelle potensial, samtidig som den løfter frem lokal kunnskap og lokale produkter. For å nå dette målet kartlegger, informerer, samler og kobler foreningen sammen alle fagfolk som bidrar til «god mat» ».
Med utgangspunkt i kompetanse, produkter, tradisjoner, oppskrifter og folk i bransjen har Académie Nationale de Cuisine alltid fremmet gastronomien og videreført den ved å støtte unge mennesker og utdanningen innen matbransjen, både innen matlaging og servering, og har siden januar 2025 hatt Éric Vandevelde som president. Akademiet har dessuten markert seg gjennom organisering av flere arrangementer som preger nyhetsbildet innen matbransjen, samt deltakelse på en rekke kulinariske begivenheter…
Foreningen Baie de Somme Zéro Carbone, som ble stiftet av aktører i reiselivsbransjen i 2009, arbeider for å bevare den naturskjønne Baie de Somme. Våre medlemmer forplikter seg til å fremme ansvarlig turisme og gjøre sin yrkesvirksomhet mer bærekraftig og miljøvennlig. Gjennom konkrete tiltak forplikter medlemmene av BSZC-nettverket seg til å:
- Handle i samsvar med foreningens vedtekter, utveksle gode praksis og muligheter gjennom kollektiv intelligens.
- Engasjere seg i forskning ved å inngå samarbeid med universiteter, veilede masteroppgaver og arrangere konferanser som er åpne for alle.
Å sette i gang prosjekter og arrangementer for å øke bevisstheten blant allmennheten og fremme samarbeid mellom lokale aktører, særlig for å styrke effekten av lokale forsyningskjeder og miljøvennlig mobilitet.
Disciples Escoffier International ble grunnlagt 21. april 1954 i Nice av Jean Ducroux, byens kjøkkensjef og tidligere elev av Auguste Escoffier.
På grunn av sin størrelse har foreningen valgt å organisere seg i delegasjoner. Det er totalt 46 delegasjoner, hver med sin egen ledelse, men de er knyttet sammen og ledes av Magistère des Disciples Escoffier International, som ligger i Villeneuve Loubet i Frankrike, Auguste Escoffiers fødeby.
Til tross for delegasjonenes uavhengighet, er de likevel forent av samme strategi og retningslinjer, organisert av foreningens hovedkontor i Frankrike. Nicolas Sale, den nåværende internasjonale presidenten for Disciples Escoffier, har definert «tradisjon, kreativitet, innovasjon, solidaritet og vennskap» som grunnlaget for foreningens engasjement. Medlemmer fra hele verden deler og formidler sin kunnskap på tvers av landegrensene og viderefører «Escoffier-ånden».
Prins Albert II av Monacos stiftelse (FPA2) er aktiv på internasjonalt plan og har som mål å samle forskere, politikere, aktører fra næringslivet og sivilsamfunnet rundt dette målet som er avgjørende for vår fremtid: å bevare havet og jorden. Stiftelsens vedvarende innsats har ført til oppmuntrende seire, både når det gjelder bevaring av truede arter og forbedring av levekårene for landlige samfunn gjennom innføring av nye bærekraftige og etiske løsninger.
Utdanningssentre
Flere akvarier og vitenskapssentre presenterer Mr.Goodfish-programmet for sine besøkende:
