Pagrindinis patiekalas

Falafeliai su kombu, anakardžių riešutais ir saulėgrąžų sėklomis

Išorėje traškūs, o viduje švelniai minkšti falafeliai, patiekiami su kreminiu ir aromatingu padažu: puikus receptas, kuris praskaidrins jūsų užkandžius ar taps lengva vakariene. Jie lengvai pagaminami ir žada tiek netikėtą, tiek malonią skonio patirtį.

Falafeliai su kombu, anakardžių riešutais ir saulėgrąžų sėklomis
15 min
Pasiruošimas
360 min
Maisto gaminimas
375 min
Iš viso
Vidutinis
Lygis
4
Žmonės

Ingredientai 24 falafeliams

  • 180 g anakardžių riešutų
  • 200 g saulėgrąžų sėklų
  • 20 g džiovintos kombu
  • 1 valgomasis šaukštas sezamo pastos
  • 1 nuluptas česnako skiltelė
  • 1 mažas svogūnas
  • 1 citrinos sultys
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis petražolių miltelių
  • Padažo ingredientai: 100 g sojų jogurto, 1 valgomasis šaukštas sezamo pastos, 1 sauja mėtų lapelių, 2 lašai citrinos arba saldžiosios mėtų eterinio aliejaus, 2 lašai citrinos arba saldžiosios mėtų eterinio aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų, 1 žiupsnelis druskos, 1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų

Pasirengimas

1
Į dubenėlį su vandeniu įmerkite anakardžių riešutus ir saulėgrąžų sėklas ir palikite mirkti per naktį (ne mažiau kaip 4 valandas). Kitą dieną juos nuplaukite ir nusausinkite.
2
Maisto ruošimo kombainą, kuriame įtaisyta S formos peilis, įdėkite anakardžių riešutus, saulėgrąžų sėklas, džiovintą kombu, sezamo pastą, česnaką, nuluptą ir susmulkintą svogūną, citrinos sultis, kmynus, petražoles ir 1 žiupsnelį pipirų.
3
Maišykite, kol gausite šiek tiek grūdėtą tešlą.
4
Rankomis iš šios tešlos suformuokite ping-pongo kamuoliuko dydžio rutuliukus.
5
Falafelius sudėkite į džiovintuvą arba į įprastą orkaitę, nustatytą 45 °C temperatūrai, ir palikite džiūti 6 valandas, kol jie taps kieti išorėje ir minkšti viduje.
6
Paruoškite padažą, visus ingredientus sumaišydami šakute.
7
Falafelius patiekite šaltus, kartu su padažu ir skania salotų porcija arba gerai pagardinta kinoa. Skanaus!