Udržateľné varenie

Objavte naše chutné a ekologické recepty s morskými plodmi.

Hlavné jedlo
Risotto z mušlí svätého Jakuba s Kari-Gosse

Risotto z mušlí svätého Jakuba s Kari-Gosse

30 min Priemerný

Vedeli ste to? Kari-Gosse je zmes korenín z „Východu“, ktorá sa dostala do Európy v čase pôsobenia Východoindickej spoločnosti a skladá sa z: chilli, zázvoru, škorice, klinčeka, kurkumy atď. Svoje meno získala po pánovi Gossovi, lekárnikovi z Auray, ktorý si túto zmes v 19. storočí dal patentovať. Dodnes je jej zloženie tajomstvom. V súvislosti so svojím tvorcom sa táto zmes korenín dá kúpiť v lekárňach v okolí Lorientu.

Hlavné jedlo
Welsh z mora

Welsh z mora

15 min Jednoduché

Tento recept pripravili študenti odborného gymnázia Ile Jeanty v Dunkerque v rámci podujatia „Týždne mora 2019“, ktoré zorganizovalo CPIE Flandres-Maritimes.