Duurzaam koken

Ontdek onze smakelijke en duurzame recepten met vis en zeevruchten.

Hoofdgerecht
Risotto met sint-jakobsschelpen en Kari-Gosse

Risotto met sint-jakobsschelpen en Kari-Gosse

30 min Gemiddeld

Wist u dat? De Kari-Gosse is een kruidenmengsel uit „het Oosten“ dat in de tijd van de Oost-Indische Compagnie werd geïmporteerd, bestaande uit: chilipepers, gember, kaneel, kruidnagel, kurkuma, enz. Het dankt zijn naam aan de heer Gosse, een apotheker uit Auray, die in de 19e eeuw octrooi op dit mengsel heeft aangevraagd. Tot op de dag van vandaag is de samenstelling nog steeds geheim. Net als bij de maker zelf is dit kruidenmengsel te koop bij apotheken in de omgeving van Lorient.

Hoofdgerecht
Welsh van de zee

Welsh van de zee

15 min Makkelijk

Dit recept is bedacht door de leerlingen van het beroepslyceum Ile Jeanty in Duinkerke, in het kader van de Semaines de la Mer 2019, georganiseerd door het CPIE Flandres-Maritimes.