Πιάτο

Ρουλάδα από πλατίσα με σπανάκι και ρικότα

Από Chef Lecoeuvre

Ρουλάδα από πλατίσα με σπανάκι και ρικότα
15 ελάχ
Παρασκευή
15 ελάχ
Μαγείρεμα
30 ελάχ
Σύνολο
Εύκολο
Επίπεδο
4
Ανθρωποι

Συστατικά

  • 8 φιλέτα πλακίας
  • 100 γρ. σπανάκι
  • 200 γρ. ρικότα
  • 1 αυγό
  • Αλάτι & πιπέρι

Προετοιμασία

1
Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη ρικότα και το αυγό, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρυθμίζοντας τις ποσότητες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
2
Ψιλοκόψτε τα φύλλα σπανακιού και προσθέστε τα στο μείγμα με το τυρί.
3
Απλώστε το μείγμα πάνω στα φιλέτα ψαριού και τυλίξτε τα. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα φιλέτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος (2 ανά άτομο). Ψήστε σε φούρνο με αέρα στους 100 °C για 15 έως 20 λεπτά.
4
Για να δημιουργήσετε ατμό, τοποθετήστε τα σκεύη στο ταψί του φούρνου, το οποίο έχετε γεμίσει προηγουμένως με νερό, και στη συνέχεια καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο.
5
Κατά το σερβίρισμα, περιχύστε το σκεύος με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και ρικότα, αλατισμένη και πιπερωμένη.