Πιάτο
Μπλανκέτ με μπακαλιάρο
40 ελάχ
Παρασκευή
10 ελάχ
Μαγείρεμα
50 ελάχ
Σύνολο
Εύκολο
Επίπεδο
4
Ανθρωποι
Συστατικά
- 500 γρ. κομμάτια μπακαλιάρου - 150 γρ. μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι - 1 καρότο - 1 πράσο
- Βούτυρο - Αλεύρι - Λευκό κρασί
- 1 κρόκος αυγού - μαϊντανός
- Ένα κουτί κρέμα γάλακτος
- Βούτυρο, αλεύρι και λευκό κρασί
- 1 κρόκος αυγού
- Φρέσκος μαϊντανός
- 200 ml (1 συσκευασία) κρέμα γάλακτος (υγρή κρέμα)
Προετοιμασία
1
Πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το πράσο.
2
Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα λαχανικά με βούτυρο και στη συνέχεια σωτάρετέ τα με λευκό κρασί.
3
Βάλτε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στην κατσαρόλα και αφήστε τα να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά.
4
Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε την κρέμα στο ψάρι και στα λαχανικά. Ανακατέψτε κατά διαστήματα για 10 λεπτά.
5
Προσθέστε αλεύρι για να πυκνώσετε τη σάλτσα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Καλή όρεξη!