Taldrik

Falafelid kombu, kašupähklite ja päevalilleseemnetega

Väljast krõbedad ja seest pehmed falafelid, mida serveeritakse kreemja ja aromaatse kastmega: ideaalne retsept, mis teeb teie suupistete ajastamise või kerge õhtusöögi veelgi mõnusamaks. Need on lihtsad valmistada ja pakuvad üllatavat ning meeldivat maitseelamust.

Falafelid kombu, kašupähklite ja päevalilleseemnetega
15 min
Ettevalmistus
360 min
Toiduvalmistamine
375 min
Kokku
Keskmine
Tase
4
Inimesed

Koostisosad 24 falafeli valmistamiseks

  • 180 g kaju-pähkleid
  • 200 g päevalilleseemneid
  • 20 g kuivatatud kombu’t
  • 1 supilusikatäis seesamipüreed
  • 1 kooritud küüslauguküünt
  • 1 väike sibul
  • 1 sidruni mahl
  • 1 teelusikatäis köömnepulbrit
  • 1 teelusikatäis petersellipulbrit
  • Kastme koostisosad: 100 g sojajogurtit, 1 supilusikatäis seesamipüreed, 1 peotäis piparmündilehti, 2 tilka sidruni- või magusa piparmündi eeterlikku õli, 2 tilka sidruni- või magusa piparmündi eeterlikku õli, 1 teelusikatäis seesamiseemneid, 1 näputäis soola, 1 teelusikatäis jahvatatud pipart

Ettevalmistus

1
Leota kausis vees kaju-pähkleid ja päevalilleseemneid üleöö (vähemalt 4 tundi). Järgmisel päeval loputa need läbi ja lase neil kuivada.
2
Aseta S-kujulise teraga köögikombainisse kašupähklid, päevalilleseemned, kuivatatud kombu, seesamipüree, küüslaugu, kooritud ja hakitud sibula, sidrunimahla, köömneid, peterselli ja 1 näputäie pipart.
3
Segage, kuni saate veidi teralise massi.
4
Vormige kätega sellest tainast pingpongipalli suurused pallid.
5
Aseta falafelid kuivatuskappi või tavalisse ahju temperatuuril 45 °C ja lase neil kuivada 6 tundi, kuni need on väljastpoolt kõvad ja seest pehmed.
6
Valmistage kaste, segades kõik koostisosad kahvliga läbi.
7
Serveeri falafeleid külmalt, koos kastme ja maitsva salatiga või hästi maitsestatud kinoaga. Head isu!