Pamatēdiens

Falafeli ar kombu, indijas riekstiem un saulespuķu sēklām

No ārpuses kraukšķīgi un no iekšpuses maigi mīksti falafeli, kas pasniegti kopā ar krēmīgu un aromātisku mērci: ideāla recepte, lai padarītu jūsu uzkodas daudzveidīgākas vai pagatavotu vieglas vakariņas. Tie ir viegli pagatavojami un sola tikpat pārsteidzošu, cik patīkamu garšas pieredzi.

Falafeli ar kombu, indijas riekstiem un saulespuķu sēklām
15 min
Sagatavošana
360 min
Ēdienu gatavošana
375 min
Kopā
Vidējs
Līmenis
4
Cilvēki

Sastāvdaļas 24 falafeliem

  • 180 g kaju riekstu
  • 200 g saulespuķu sēklu
  • 20 g žāvētas kombu
  • 1 ēdamkarote sezama pastas
  • 1 miza noņemta ķiploka daiviņa
  • 1 mazs sīpols
  • 1 citrona sula
  • 1 tējkarote kumīna pulvera
  • 1 tējkarote pētersīļu pulvera
  • Mērces sastāvdaļas: 100 g sojas jogurta, 1 ēdamkarote sezama pastas, 1 sauja piparmētru lapu, 2 pilieni citrona vai maigās piparmētras ēteriskās eļļas, 2 pilieni citrona vai maigās piparmētras ēteriskās eļļas, 1 tējkarote sezama sēklu, 1 šķipsniņa sāls, 1 tējkarote maltu piparu

Sagatavošana

1
Kajū riekstus un saulespuķu sēklas iemērc ūdens bļodā uz nakti (vismaz 4 stundas). Nākamajā dienā tos noskalo un notecina.
2
Pārtikas apstrādes mašīnā, kas aprīkota ar S veida asmeni, ielieciet kaju riekstus, saulespuķu sēklas, žāvēto kombu, sezama pastu, ķiplokus, nomizotu un sasmalcinātu sīpolu, citrona sulu, kumīnu, pētersīļus un 1 šķipsniņu piparu.
3
Sajauc, līdz izveidojas nedaudz graudaina masa.
4
Ar rokām no šīs mīklas veidojiet bumbiņas, kas ir pingponga bumbiņas lielumā.
5
Ielieciet falafeles žāvētājā vai parastajā cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 45 °C, un ļaujiet tām žūt 6 stundas, līdz tās kļūst cietas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses.
6
Sagatavojiet mērci, ar dakšu sajaucot visas sastāvdaļas.
7
Falafeli pasniedziet aukstus, kopā ar mērci un garšīgu salātu vai labi garšvielām apkaisītu kvinoju. Labu apetīti!