Príomhchúrsa

Falafel le kombu, cnónna caisiú agus síolta lus na gréine

Falafel atá briosc ar an taobh amuigh agus bog mín ar an taobh istigh, freastalaithe le hanlann uachtarach cumhra: an t-oideas foirfe chun beocht a chur i do chuid apéritif nó do dhinnéar éadrom. Éasca a dhéanamh, geallann siad eispéireas blaistíochta atá chomh hiontasach is atá sé taitneamhach.

Falafel le kombu, cnónna caisiú agus síolta lus na gréine
15 nóim
Ullmhúchán
360 nóim
Cócaireacht
375 nóim
Iomlán
Meán
Leibhéal
4
Daoine

Comhábhair do 24 falafel

  • 180g cnónna caisiú
  • 200g de shíolta lus na gréine
  • 20g de kombu triomaithe
  • 1 spúnóg bhoird de phlúr séasaim
  • 1 scilteog gairleoige, scafa
  • 1 oinniún beag
  • Sú líomóide amháin
  • 1 taespúnóg de chumin meilte
  • 1 taespúnóg de pheirsil thriomaithe
  • Comhábhair don anlann: 100g iógart soighe, 1 spúnóg bhoird de phúdar séasaim, Láimhín de dhuilleoga miontais, 2 bhrat de shliocht riachtanach líomóide nó miontais mhilis, 2 bhrat de shliocht riachtanach líomóide nó miontais mhilis, 1 taespúnóg de shíolta séasaim, 1 phriobán salainn, 1 taespúnóg de phiobar meilte

Ullmhúchán

1
Maothaigh na cnónna caisiú agus na síolta lus na gréine i mbabhla uisce thar oíche (ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad). An lá dár gcionn, sruthlaigh agus taosc iad.
2
Cuir na cnónna caisiú, síolta lus na gréine, an kombu triomaithe, an taos séasaim, an gairleog, an t-oinniún scafa agus mionghearrtha, sú líomóide, an cuimín, an pheirsil agus pioc piobair.
3
Cumaisc go dtí go bhfuil an meascán beagáinín gráinneach.
4
Bain úsáid as do lámha chun an taos a mhúnlú ina liathróidí atá ar mhéid liathróide ping-pong.
5
Cuir na falafel i dtriomadóir nó i bhforn gnáth ag 45°C agus fág ag triomú ar feadh 6 huaire an chloig, go dtí go mbeidh siad daingean ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh.
6
Ullmhaigh an t-anlann trí na comhábhair go léir a mheascadh le chéile le forc.
7
Freastal ar na falafel fuar, leis an anlann agus sailéad álainn nó quinoa dea-bhlasta. Bain sult as!