Ilgtspējīga ēdiena gatavošana

Siļķu tartars ar „Granny Smith” āboliem

30 min • Viegls

Zivju fileja, zaļie zirņi ar jaunajiem sīpoliem, krējums un maigā čorizo šķēlītes

90 min • Grūti

Cepts jūras zeltpleksts ar trifeļu un artišoku

60 min • Grūti

Siļķu tartars ar kūpinātu lašu un rozā pipariem

20 min • Viegls

Šī recepte tika izstrādāta 2019. gada „Jūras nedēļu“ ietvaros, kuras organizēja CPIE Flandres-Maritimes.

Svētais Jēkabs uz pannas, Bavaroise no Porto

50 min • Vidējs

Saspiesta pelēkā dorade ar sīpolu, vīģu un šokolādes kompotu

45 min • Vidējs

Šo recepti „Goût de France – Good France“ ietvaros izstrādāja Nacionālās kulinārijas akadēmijas šefpavāri.

Kari-Gosse jūras ķemmīšu risoto

30 min • Vidējs

Vai zinājāt? „Kari-Gosse“ ir „Austrumu“ garšvielu maisījums, kas tika ievests Indijas kompānijas laikos un sastāv no: čili pipariem, ingvera, kanēļa, krustnagliņām, kurkumas utt. Tā nosaukums cēlies no Auray farmaceita Monsjē Gosse, kurš XIX gadsimtā patentēja šo maisījumu. Līdz šim brīdim tā recepte joprojām ir noslēpums. Saistībā ar tās radītāju šo garšvielu maisījumu var iegādāties aptiekās Lorient apkārtnē.

Jūras velsieši

15 min • Viegls

Šo recepti izstrādāja Ile Jeanty profesionālās vidusskolas skolēni Dünkirkā, piedaloties pasākumā „Jūras nedēļas 2019”, ko organizēja CPIE Flandres-Maritimes.

Perlona zivs, artišoku un sarkano biešu pildījums

45 min • Viegls

Šī recepte tika pagatavota 2019. gada „Jūras svētku“ ietvaros Bulonā-sur-Mer.