Das Mr.Goodfish-Programm auf einen Blick
Mr.Goodfish ist ein europäisches Programm zur Sensibilisierung und Begleitung von Fachleuten aus der Meeresfrüchtebranche auf dem Weg zu einem nachhaltigeren Konsum und einer nachhaltigeren Vermarktung.
Es gibt Empfehlungen zu den einzelnen Fischarten, die sich nach dem Zustand der Bestände, den Jahreszeiten, der Größe und den Aufzuchtbedingungen für Aquakulturarten richten, um die Meeresökosysteme zu schützen und gleichzeitig die Vielfalt der Produkte zu fördern.
Die Vorteile für Fachleute
- Sich einem konkreten Ansatz der nachhaltigen Entwicklung anschließen
- Den steigenden Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich Rückverfolgbarkeit und Umweltauswirkungen gerecht werden
- Dem eigenen Angebot an Meeresfrüchten eine Bedeutung verleihen
- als engagierter Akteur innerhalb eines europäischen Netzwerks anerkannt zu werden
- Die Kommunikationsmittel von Mr.Goodfish nutzen (Logo, Werbematerialien, Hinweise auf den Programmmedien)
- Von einer hohen Sichtbarkeit in der Öffentlichkeit und bei den Programmpartnern profitieren
- Oft weniger bekannte, aber nachhaltige Arten entdecken und in den Vordergrund rücken
- Das Angebot an die Fortpflanzungszeiten der Arten anpassen
- Zur Aufwertung der Arbeit verantwortungsbewusster Fischer und Erzeuger beitragen
- Vorabzugang zu den aktualisierten Listen der empfohlenen Arten
- Technische und pädagogische Unterstützung bei der Umsetzung der Empfehlungen in die eigene Tätigkeit
- Möglichkeit zum Austausch innerhalb eines Netzwerks engagierter Fachleute
- Schulung der Teams in den Bereichen Einkauf, Verkauf, Service usw.
Teilnahmebedingungen für das Mr.Goodfish-Programm
Die Beitrittsbedingungen sind auf die jeweilige Berufsgruppe (Gastronom, Fischhändler, Großhändler usw.) zugeschnitten und sollen ein realistisches und schrittweises Engagement gewährleisten.
Die Gastronomen verpflichten sich, mindestens zwei Fischsorten auf ihrer Speisekarte (oder als Tagesgericht) anzubieten, während die Fischhändler mindestens fünf Sorten an ihrem Stand anbieten müssen. Für die Gemeinschaftsverpflegung gilt die Verpflichtung, pro Woche eine Fischsorte anzubieten. Die Fischgroßhändler verpflichten sich ihrerseits, mindestens fünf Fischarten im Sortiment zu führen, um den nachgelagerten Fachbetrieben der Meeresfrüchtebranche ein ausreichendes Angebot zu bieten.
Jährlicher Mitgliedsbeitrag
Der Mitgliedsbeitrag umfasst:
- Die Begleitung des Fachmanns,
- Der Zugriff auf die Empfehlungen,
- Der Zugang zu Kommunikationsmitteln,
- Die Einbindung in das Mr.Goodfish-Netzwerk,
- Der für Fachleute reservierte Bereich auf der Website,
- Eine eigene Unternehmensseite auf der Website und in der App, die vom Gewerbetreibenden direkt verwaltet werden kann
- Das jährliche Audit durch Bureau Veritas.
Für Gastronomiebetriebe (außer Betriebsrestaurants), Fischhändler und Vereine beträgt der Jahresbeitrag 50 €. Für Fischgroßhändler, Verarbeitungsbetriebe und Supermärkte richtet sich der Beitrag nach einer Staffelung, die sich am Umsatz im Fischbereich orientiert. Zögern Sie nicht, uns um weitere Informationen zu bitten.
