Mr.Goodfish-ohjelma lyhyesti
Mr.Goodfish on eurooppalainen ohjelma, jonka tarkoituksena on lisätä meren antimien alalla toimivien ammattilaisten tietoisuutta ja tukea heitä siirtymisessä kohti kestävämpää kulutusta ja markkinointia.
Ohjelma antaa lajisuosituksia, jotka perustuvat kalakantojen tilaan, vuodenaikoihin, kokoon ja kasvatusolosuhteisiin vesiviljelylajien osalta, jotta meren ekosysteemejä voidaan suojella ja samalla tuoda esiin tuotteiden monimuotoisuutta.
Ammattilaiselle koituvat edut
- Sitoutua konkreettisiin kestävän kehityksen toimiin
- Vastata kuluttajien kasvaviin odotuksiin jäljitettävyyden ja ympäristövaikutusten suhteen
- Meren antimien valikoiman merkityksen korostaminen
- tulla tunnustetuksi aktiivisena toimijana eurooppalaisessa verkostossa
- Käytä Mr.Goodfishin viestintävälineitä (logo, materiaali, maininnat ohjelman materiaaleissa)
- Saada näkyvyyttä suurelle yleisölle ja ohjelman kumppaneille
- Tutustua ja tuoda esiin lajeja, jotka ovat usein vähemmän tunnettuja mutta kestäviä
- Tarjonnan mukauttaminen lajien lisääntymiskausien mukaan
- Osallistua vastuullisten kalastajien ja tuottajien työn arvostuksen lisäämiseen
- Pääsy ennakkokatseluun päivitetyistä suositeltujen lajien luetteloista
- Teknistä ja pedagogista tukea suositusten soveltamiseen omassa toiminnassa
- Mahdollisuus vaihtaa kokemuksia sitoutuneiden ammattilaisten verkostossa
- Ostotoiminnan, myynnin, salipalvelun jne. henkilöstön koulutus
Mr.Goodfish-ohjelman liittymisehdot
Liittymisehdot on sovitettu ammattiryhmän mukaan (ravintoloitsija, kalakauppias, tukkukauppias jne.), ja niiden tarkoituksena on taata realistinen ja asteittainen sitoutuminen.
Ravintoloitsijat sitoutuvat tarjoamaan ruokalistallaan (tai päivän annoksena) vähintään kahta lajia, kun taas kalakauppiaiden on tarjottava myyntipöydällään vähintään viittä lajia. Järjestelmäravintoloiden osalta sitoumus on yksi laji viikossa. Kalankauppiaat puolestaan sitoutuvat tarjoamaan vähintään viittä lajia, jotta merenelävien tuotantoketjun loppupään ammattilaisille on riittävä tarjonta.
Vuotuinen jäsenmaksu
Jäsenmaksu kattaa:
- Ammattilaisen tuki,
- Suositusten saatavuus,
- Viestintävälineiden saatavuus,
- Liittyminen Mr.Goodfish-verkostoon,
- Verkkosivuston ammattilaisille varattu alue,
- Yritykselle omistettu sivu verkkosivustolla ja sovelluksessa, jota ammattilainen voi hallinnoida suoraan
- Bureau Veritasin vuosittainen tarkastus.
Ravintola-alan ammattilaisille (yritysravintoloita lukuun ottamatta), kalakauppiaille ja yhdistyksille vuosimaksu on 50 €. Kalankäsittelijöille, jalostajille ja supermarketeille hinta määräytyy kalatuotteiden liikevaihtoon perustuvan hinnoittelutaulukon mukaan. Kysy rohkeasti lisätietoja.
