Die Empfehlungen von Mr.Goodfish für die Aquakultur
Wie werden die Empfehlungen von Mr. Goodfish für die Aquakultur erarbeitet?
Welche „Mr.Goodfish“-Zulassungskriterien gelten für Zuchtfischarten? Bei der Erstellung der Vorschläge für Listen mit Aquakulturprodukten werden drei Hauptkriterien herangezogen:
Fütterung: Die Arten müssen mit einer Menge an nachhaltigem Futter versorgt werden, die einen festgelegten und für jede Art optimierten Ertragsschwellenwert einhält: Das verwendete Futter muss aus einer nachhaltigen Quelle stammen, d. h. aus Wildbeständen, die Quoten unterliegen, oder aus zertifiziert nachhaltigen Quellen (im Rahmen der Verbesserung der Praktiken in zunehmendem Umfang). Andere Zutatenquellen wie Nebenprodukte, Algen, Insekten und Leinsamen werden gefördert.
Haltungsbedingungen: Die ausgewählten Tierarten müssen unter optimalen Bedingungen hinsichtlich Gesundheit und Tierschutz gehalten werden: Es wird eine tierärztliche Überwachung gemäß den europäischen Vorschriften eingerichtet. Die Tierarten müssen unter Berücksichtigung ihres natürlichen Verhaltens in freier Wildbahn und mit einer für jede Art angemessenen Besatzdichte gehalten werden.
Auswirkungen auf die Umwelt: Die ausgewählten Arten müssen unter optimalen, umweltfreundlichen Bedingungen gezüchtet werden. Die Auswirkungen auf die Umwelt müssen kontrolliert und bewertet werden:
- Die gezüchteten Arten müssen in dem Lebensraum natürlich vorkommen, wenn die Zucht in einem nicht geschlossenen Lebensraum erfolgt.
- Diese Arten ernähren sich so, dass keine organischen Stoffe auf den Boden gelangen. Der Einsatz von Tierarzneimitteln darf ausschließlich auf tierärztliche Verschreibung und unter Einhaltung der europäischen Vorschriften erfolgen. Mr.Goodfish hat zudem eine maximale Anzahl von Behandlungen pro Jahr festgelegt.
- Bei der Reinigung der Anlagen setzt Mr.Goodfish vorrangig auf mechanische oder biologische Verfahren.
Fazit: Eine Fischart, die nach einer bestimmten Aufzuchtmethode gezüchtet wird, kann nur dann in die Empfehlungsliste von Mr.Goodfish aufgenommen werden, wenn die drei oben genannten Kriterien und deren Unterkriterien erfüllt sind.
Verfahren zur Erstellung der Listen
Um seine Empfehlungen für die Aquakultur umzusetzen, hat Mr. Goodfish einen Expertenausschuss für Aquakultur ins Leben gerufen, in dem alle Glieder der Wertschöpfungskette vertreten sind.
Der Aquakultur-Ausschuss setzt sich wie folgt zusammen:
- Externe Wissenschaftler
- Wissenschaftler von Nausicaá
- Produzenten
- Branchenverband (CIPA)
- Lebensmittelhersteller
- Mitglieder der nationalen Koordinierungsgruppe des Programms „Mr.Goodfish“
- Institutionen
- Vertriebspartner
Zunächst wurden wissenschaftliche Experten zur Relevanz des Ansatzes befragt. Anschließend stützte sich Mr.Goodfish auf wissenschaftliche Studien, insbesondere ID-Aqua, um die relevantesten Nachhaltigkeitsindikatoren auszuwählen, die dem Slogan „Gut für das Meer, gut für Sie“ entsprechen; diese wurden von den Ausschussmitgliedern validiert. Die Indikatoren und Schwellenwerte orientieren sich an denen bestehender Gütesiegel und Zertifizierungen, mit dem Ziel, die Kontrollprozesse nicht zu verkomplizieren und die Verbraucher auf diese hinzuweisen.
Der Mr.Goodfish-Ausschuss für Aquakultur trifft sich einmal jährlich, um die jährliche Überprüfung der verschiedenen Produzenten durchzuführen, die am Mr.Goodfish-Programm teilnehmen. Die am Mr.Goodfish-Programm teilnehmenden Produzenten verfolgen einen schrittweisen Ansatz, der je nach dem untersuchten Kriterium zwei, drei oder fünf Jahre umfasst.