O programa Mr.Goodfish em resumo
O Mr.Goodfish é um programa europeu de sensibilização e acompanhamento dos profissionais do setor dos produtos do mar, com vista a um consumo e uma comercialização mais sustentáveis.
Fornece recomendações sobre as espécies, com base no estado dos recursos, nas épocas do ano, no tamanho e nas condições de criação das espécies provenientes da aquicultura, com o objetivo de preservar os ecossistemas marinhos e, ao mesmo tempo, valorizar a diversidade dos produtos.
As vantagens para um profissional
- Adotar uma abordagem concreta de desenvolvimento sustentável
- Responder às crescentes expectativas dos consumidores em matéria de rastreabilidade e impacto ambiental
- Dar sentido à sua oferta de produtos do mar
- Ser reconhecido como um interveniente empenhado no seio de uma rede europeia
- Utilizar as ferramentas de comunicação da Mr.Goodfish (logótipo, suportes, menções nos suportes do programa)
- Beneficiar de visibilidade junto do grande público e dos parceiros do programa
- Descobrir e dar destaque a espécies muitas vezes menos conhecidas, mas sustentáveis
- Adaptar a oferta em função das épocas de reprodução das espécies
- Contribuir para a valorização do trabalho dos pescadores e produtores responsáveis
- Acesso antecipado às listas atualizadas de espécies recomendadas
- Apoio técnico e pedagógico para integrar as recomendações na sua atividade
- Possibilidade de intercâmbio no âmbito de uma rede de profissionais empenhados
- Formação das equipas de compras, vendas, sala, etc.
Condições de adesão ao programa Mr.Goodfish
As condições de adesão são adaptadas ao tipo de profissional (restaurador, peixeiro, grossista, etc.) e visam garantir um compromisso realista e progressivo.
Os restauradores comprometem-se a incluir pelo menos duas espécies no seu menu (ou como prato do dia), enquanto os peixeiros devem disponibilizar pelo menos cinco espécies nas suas bancas. No que diz respeito à restauração coletiva, o compromisso é de uma espécie por semana. Por seu lado, os distribuidores comprometem-se a dispor de uma oferta de, pelo menos, 5 espécies, de modo a garantir uma oferta suficiente aos profissionais a jusante da cadeia de valor dos produtos do mar.
Quota anual de adesão
O valor da quota de adesão cobre:
- O acompanhamento do profissional,
- O acesso às recomendações,
- O acesso às ferramentas de comunicação,
- A integração na rede Mr.Goodfish,
- A área reservada aos profissionais no site,
- Página dedicada à empresa no site e na aplicação, que pode ser gerida diretamente pelo profissional
- A auditoria anual realizada pela Bureau Veritas.
Para os profissionais do setor da restauração (excluindo cantinas empresariais), peixeiros e associações, a taxa anual é de 50 €. Para os grossistas de peixe, transformadores e supermercados, a taxa baseia-se numa tabela relacionada com o volume de negócios do setor do peixe. Não hesite em contactar-nos para mais informações.
