Program Mr.Goodfish ve zkratce
Mr.Goodfish je evropský program zaměřený na osvětu a podporu odborníků v odvětví mořských produktů s cílem dosáhnout udržitelnější spotřeby a prodeje.
Poskytuje doporučení ohledně druhů ryb a mořských živočichů na základě stavu zdrojů, sezónnosti, velikosti a podmínek chovu u druhů pocházejících z akvakultury, a to s cílem chránit mořské ekosystémy a zároveň zhodnocovat rozmanitost produktů.
Výhody pro profesionály
- Zapojit se do konkrétních opatření v oblasti udržitelného rozvoje
- Reagovat na rostoucí očekávání spotřebitelů v oblasti sledovatelnosti a dopadu na životní prostředí
- Jak dát smysl své nabídce mořských produktů
- být uznán jako aktivní účastník v rámci evropské sítě
- Využívat komunikační nástroje Mr.Goodfish (logo, propagační materiály, zmínky v materiálech programu)
- Získat publicitu u široké veřejnosti a partnerů programu
- Objevovat a zviditelňovat často méně známé, ale udržitelné druhy
- Přizpůsobit nabídku podle období rozmnožování jednotlivých druhů
- Podílet se na zviditelnění práce odpovědných rybářů a producentů
- Předběžný přístup k aktualizovaným seznamům doporučených druhů
- Technická a pedagogická podpora při začleňování doporučení do své činnosti
- Možnost výměny zkušeností v rámci sítě angažovaných odborníků
- Školení týmů nákupu, prodeje, obsluhy v restauraci atd.
Podmínky účasti v programu Mr.Goodfish
Podmínky členství jsou přizpůsobeny typu podnikatele (provozovatel restaurace, prodejce ryb, velkoobchodník atd.) a jejich cílem je zajistit realistický a postupný závazek.
Provozovatelé restaurací se zavazují nabízet ve svém jídelním lístku (nebo jako denní specialitu) alespoň dva druhy ryb; prodejci ryb zase musí mít ve svém sortimentu alespoň 5 druhů. V případě hromadného stravování je závazek stanoven na jeden druh týdně. Velkoobchodníci s mořskými produkty se zase zavazují mít v nabídce minimálně 5 druhů, aby mohli poskytnout dostatečnou nabídku profesionálům v navazujících odvětvích odvětví mořských produktů.
Roční členský příspěvek
Členský příspěvek zahrnuje:
- Podpora odborníka,
- Přístup k doporučením,
- Přístup k komunikačním nástrojům,
- Začlenění do sítě Mr.Goodfish,
- Sekce pro odborníky na webových stránkách,
- Stránka věnovaná firmě na webových stránkách a v aplikaci, kterou může podnikatel spravovat přímo sám
- Výroční audit prováděný společností Bureau Veritas.
Pro profesionály v oblasti stravovacích služeb (kromě podnikových jídelen), prodejce ryb a sdružení činí roční poplatek 50 €. Pro velkoobchodníky s rybami, zpracovatele a supermarkety se poplatek odvíjí od tabulky založené na obratu z prodeje ryb. Neváhejte se na nás obrátit s dotazy.
