Sissepääs
Taldrik
Kokandusnõuanne: muuda oma kaheksajalg pehmeks!
Et aidata teil oma ostetud toiduaineid köögis paremini ära kasutada, jagame teiega näpunäiteid ja retsepte:
Kaheksajalg on kulinaarselt väga huvitav liik, mida saab kasutada paljudes retseptides. See on küll maitsev, kuid selle valmistamine nõuab veidi eeltööd.
Sõltumata sellest, kuidas seda valmistatakse, tuleb kaheksajala liha pehmendada!
Lihtne
Tase
Siin on mitu võimalust, kuidas seda teha:
1
Sügavkülmas: see aitab murda kiudusid, mis muudavad liha kummiseks;
2
leotage keevas vees: eesmärk on alati sama – liha pehmendamine. Kui hoiate seda ülevalt kinni, piisab sellest, kui kastate selle kombitsad kolm korda vette, et seejärel keetmist jätkata;
3
Surumisega: see meetod on traditsiooniline lõunapoolsetes riikides. Kaheksajala liha lüüakse vastu kivi või pehmendajaga (või sellega võrdväärse vahendiga), mis pehmendab liha kiude.