Inngang
Rett
Matlagingstips: Gjør blekkspruten mør!
For å hjelpe deg med å få mest mulig ut av råvarene dine i kjøkkenet, deler vi noen tips og oppskrifter med deg:
Blekksprut er en art med stor gastronomisk verdi som egner seg til mange oppskrifter. Den er utvilsomt deilig, men krever litt forberedelse på forhånd.
Uansett hvordan den skal tilberedes, må nemlig blekksprutkjøttet mørnes!
Enkelt
Nivå
Her er noen måter å gjøre det på:
1
I fryseren: Dette vil bryte ned fibrene som gjør kjøttet seigt;
2
dyppet i kokende vann: målet er alltid det samme, nemlig å gjøre kjøttet mørt. Hvis du holder den i toppen, trenger du bare å dyppe tentaklene tre ganger før du fortsetter kokingen;
3
Ved å banke: Denne metoden er tradisjonell i landene i sør. Blæksprutens kjøtt bankes mot en stein eller med en kjøttbanker (eller lignende), noe som gjør kjøttfibrene mykere.