Danie Wejście

Porada kulinarna: Zmiękcz swoją ośmiornicę!

Aby pomóc Państwu w jak najlepszym wykorzystaniu zakupionych produktów w kuchni, dzielimy się z Państwem wskazówkami i przepisami:
Ośmiornica to gatunek o dużym znaczeniu kulinarnym, który nadaje się do wielu potraw. Jest wprawdzie pyszna, ale wymaga nieco wcześniejszych przygotowań.
Niezależnie od sposobu przyrządzenia mięso ośmiornicy należy bowiem zmiękczyć!

Porada kulinarna: Zmiękcz swoją ośmiornicę!
Łatwe
Niveau

Oto kilka sposobów, jak to zrobić:

1
W zamrażarce: pozwoli to zmiękczyć włókna, które sprawiają, że miąższ jest gumowaty;
2
zanurzyć w lekko gotującej się wodzie: cel jest zawsze ten sam – zmiękczyć mięso. Trzymając go za górną część, wystarczy zanurzyć jego macki trzy razy, a następnie kontynuować gotowanie;
3
Metoda uderzeniowa: jest to tradycyjna metoda stosowana w krajach południowych. Mięso ośmiornicy uderza się o kamień lub za pomocą młotka do mięsa (lub podobnego narzędzia), co pozwala zmiękczyć włókna mięsa.