Είσοδος
Πιάτο
Μαγειρική συμβουλή: Μαλάκωσε το χταπόδι σου!
Για να σας βοηθήσουμε να αξιοποιήσετε καλύτερα τις αγορές σας στην κουζίνα, μοιραζόμαστε μαζί σας συμβουλές και συνταγές:
Το χταπόδι είναι ένα είδος με πραγματικό γαστρονομικό ενδιαφέρον που προσφέρεται για πολλές συνταγές. Είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά απαιτεί λίγη προετοιμασία.
Πράγματι, ανεξάρτητα από τον τρόπο μαγειρέματος, η σάρκα του χταποδιού πρέπει να μαλακώσει!
Εύκολο
Επίπεδο
Ακολουθούν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε:
1
Στον καταψύκτη: έτσι θα σπάσετε τις ίνες που κάνουν τη σάρκα ελαστική·
2
βυθίστε το σε νερό που σιγοβράζει: ο στόχος είναι πάντα ο ίδιος, να μαλακώσει η σάρκα. Κρατώντας το από την κορυφή, αρκεί να βυθίσετε 3 φορές τα πλοκάμια του και στη συνέχεια να συνεχίσετε το μαγείρεμα·
3
Με πίεση: αυτή η μέθοδος είναι παραδοσιακή στις χώρες του Νότου. Η σάρκα του χταποδιού χτυπιέται πάνω σε βράχο ή με ειδικό εργαλείο (ή κάτι παρόμοιο) που μαλακώνει τις ίνες της σάρκας.