Pamatēdiens
Uzkoda
Kulinariskais padoms: Padari savu astoņkāju mīkstāku!
Lai palīdzētu jums labāk izmantot savus pirkumus virtuvē, mēs ar jums dalāmies ar padomiem un receptēm:
Oktopods ir zivs, kurai piemīt patiesa gastronomiskā vērtība un kuru var izmantot daudzās receptēs. Tas, protams, ir garšīgs, taču šīs sugas pagatavošanai ir nepieciešama neliela iepriekšēja sagatavošana.
Patiešām, neatkarīgi no pagatavošanas veida, astoņkāja gaļa ir jāmīkstina!
Viegls
Līmenis
Šeit ir dažādi veidi, kā to izdarīt:
1
Saldētavā: tas ļaus jums sadalīt šķiedras, kas padara mīkstumu gumijveidīgu;
2
iemērciet vārošā ūdenī: mērķis vienmēr ir viens un tas pats — mīkstināt gaļas konsistenci. Turiet to par augšējo daļu un pietiks trīs reizes iegremdēt tā taustekļus, lai pēc tam turpinātu vārīšanu;
3
Ar spiedienu: šī metode ir tradicionāla dienvidu valstīs. Oktopusa gaļu sasit pret akmeni vai izmanto gaļas mīkstinātāju (vai līdzīgu rīku), kas ļauj mīkstināt gaļas šķiedras.