Hauptgericht

Welsh vom Meer

Dieses Rezept wurde von den Schülern der Berufsschule „Lycée professionnel Ile Jeanty“ in Dünkirchen im Rahmen der vom CPIE Flandres-Maritimes organisierten „Semaines de la Mer 2019“ (Meereswochen 2019) kreiert.

Welsh vom Meer
15 min
Vorbereitung
10 min
Kochen
25 min
Gesamt
Einfach
Ebene
4
Menschen

Zutaten

  • 600 g Cheddar
  • 4 Schollenfilets
  • 4 Esslöffel Senf
  • 15 cl bernsteinfarbenes Bier aus dem Norden
  • 4 bis 6 Scheiben Toastbrot
  • Pfeffer

Vorbereitung

1
Die Schollenfilets ausnehmen. Den Backofen auf die Grillstufe vorheizen.
2
In einem Topf den Senf, den Cheddar und die Hälfte des Amberbiers schmelzen lassen.
3
Die Toastscheiben mit dem restlichen Bier tränken und anschließend in kleine Auflaufförmchen legen. Dann die Schollenfilets darauflegen, mit geschmolzenem Cheddar bedecken und pfeffern. 5 Minuten goldbraun backen – fertig!