Huvudrätt

Welsh från havet

Detta recept har tagits fram av eleverna vid yrkesskolan Lycée professionnel Ile Jeanty i Dunkerque, inom ramen för ”Semaines de la Mer 2019”, som anordnades av CPIE Flandres-Maritimes.

Welsh från havet
15 min
Förberedelse
10 min
Matlagning
25 min
Total
Enkel
Nivå
4
Personer

Ingredienser

  • 600 g cheddar
  • 4 filéer av flundra
  • 4 matskedar senap
  • 15 cl mörkt öl från norra Frankrike
  • 4–6 skivor bröd
  • Peppar

Förberedelse

1
Skär ut filéerna av flundra. Förvärm ugnen på grillinställning.
2
Smält senap, cheddarost och hälften av det mörka ölet i en kastrull.
3
Blötlägg brödskivorna i resten av ölet och lägg dem sedan i små ugnsformar. Lägg sedan på plattfiskfiléerna, därefter smält cheddarost och krydda med peppar. Grädda i 5 minuter tills de fått fin färg, och sedan är det klart!