Školjka
Gojena navadna ostriga
Ostrea edulis
—
Ribolovnih območij
Ribaštvo / Akvakultura
Izvor
—
Najmanjša velikost
Opis
Njena lupina je okrogle ali ovalne oblike, bolj pravilne kot pri globoki ostrigi. Obe polovici lupine sta različni: leva (spodnja) polovica je rahlo vbočena, desna (zgornja) pa je ravna in deluje kot pokrovček. Površina je sestavljena iz tankih, prekrivajočih se apnenčastih lamel, brez debelih, nazobčanih reber, značilnih za japonsko ostrigo (Magallana gigas). Njena barva se giblje od kremasto sive do svetlo rjave, včasih z vijoličnimi ali zelenkastimi odtenki. Notranjost je čisto biserno bela. V gojenju se običajno prodaja v velikosti med 7 in 10 cm, v naravi pa lahko doseže tudi 20 cm.
Habitat
Gre za pritrjenega dvoklopnega mehkužca, ki živi v obalnih vodah in estuarijih. Pritrdi se na trdne podlage (skale, stare lupine školjk) ali pa živi na peščeno-muljastem ali prodnatem dnu. Najdemo jo od območja plime (priobalnega pasu) do globine približno 20 metrov, čeprav ima raje mirne in zaščitene vode. Gojenje (ostrig kultura): V nasprotju z globoko ostrigo, ki se pogosto goji na dvignjenih vrečah, se ploščata ostriga tradicionalno goji na tleh (v vodoravnem položaju) v globokovodnih ogradah ali v subtidalnih območjih.
Distribucija
V Franciji se danes goji predvsem v Bretaniji (zlasti v zalivu Quiberon in reki Belon) ter v manjšem obsegu v Arcachonskem zalivu in v Sredozemlju (Étang de Thau).