Kakšna so merila za izbor pri Mr.Goodfish? 

Izbirna merila Mr.Goodfish so bila oblikovana v Franciji v sodelovanju z IFREMER. So strogo znanstvena in jih je skupaj 4: 

Stanje vira: vrste Mr.Goodfish morajo izvirati iz staležev, ki so v dobrem stanju in omogočajo njihovo trajnostno izkoriščanje ter so kot takšni ocenjeni s strani strokovnjakov. Z drugimi besedami, te staleže mora spremljati ena ali več znanstvenih institucij ali pa morajo biti vsaj predmet mnenja pristojnih znanstvenih strokovnjakov. 
Nekatere vrste, ki niso predmet ureditve in na katere ni močnega ribolovnega pritiska, lahko priporoči Mr.Goodfish. To omogoča, da se širši javnosti približajo vrste, ki so pogosto premalo poznane. Te vrste so označene z naslednjim napisom: »Vrste, ki niso predmet ureditve in niso izpostavljene ribolovnemu pritisku«. 
Glede na to, da lahko ista vrsta izvira iz več različnih staležev (izvorov), je odločilna navedba ribolovnega območja, kot je navedena v ribolovni deklaraciji, priloženi izdelku. Ta natančnost je nujna za morebitno oznako »Mr.Goodfish«. Pristanišče iztovarjanja ostaja koristna, a ne odločilna informacija. 

Velikost: Priporočena minimalna velikost je velikost ob prvi spolni zrelosti. V primeru razlike v velikosti ob prvi spolni zrelosti med samci in samicami se upošteva večja od obeh. Opozoriti je treba, da se ta priporočena velikost pogosto razlikuje od minimalne velikosti za iztovarjanje, navedene v predpisih. 

Sezona: Sezname vrst, ki jih priporoča Mr.Goodfish, se pripravljajo za vsako sezono posebej. Priporočene sezone so tiste, ki ne sovpadajo z vrhuncem ali vrhunci razmnoževanja posamezne vrste. Datumi se lahko iz leta v leto prilagajajo, če znanstveni podatki kažejo na premik vrhunca razmnoževanja. 
 

Stanje vrste: Referenčni dokumenti so najnovejša mnenja ICES o staležih, ki se izdajajo vsako leto. 

 
Postopek sestavljanja seznamov  

IFREMER koordinatorju programa Mr.Goodfish posreduje podroben seznam vrst (stanje staleža, ribolovni pritisk, ribolovno območje…).  

Trije regionalni odbori za sestavo seznamov Mr.Goodfish se vsako sezono sestanejo 6 tednov pred spremembo seznamov, sestanke pa vodijo regionalni koordinatorji: Nausicaá, podjetje CADK in akvarij Planète Océan. 

Ti odbori so sestavljeni iz:  

  • Znanstveniki: predlogom se lahko priložijo znanstvena mnenja, pridobljena od drugih institucij poleg IFREMER-ja, ki prispevajo dodatno strokovno znanje za oceno stanja nekaterih virov (na primer CNC za školjke, Univerza v Caenu za glavonožce),  
  • Predstavniki ribiških združenj (CRPMEM, OP…)  
  • Transformatorji  
  • Ribiči (Sindikat ribičev)  
  • Gostinci  
  • Trgovci z ribami na drobno  
  • Distribucija (oddelek za kakovost podjetij METRO in Auchan)  

Odborji opravijo zadnje spremembe ter končno potrditev seznama; na podlagi sklepa odborjev se lahko nekatere vrste s seznama umaknejo, v nobenem primeru pa se na seznam ne smejo dodati nove vrste. Če je treba dopolniti znanstvene podatke, se koordinator programa neposredno obrne na koordinatorja ribiških strokovnih mnenj pri IFREMER-ju.  

Seznam se takoj objavi in pošlje članom, začne pa se tudi priprava komunikacijskih gradiv programa (plakati in druga gradiva).