Hauptgericht
Parmentier mit Goldbrasse
15 min
Vorbereitung
45 min
Kochen
60 min
Gesamt
Einfach
Ebene
4
Menschen
Zutaten
- 500 g Doradenfilets
- 1 kg Kartoffeln
- 30 cl flüssige Sahne
- 30 g Butter – geriebener Emmentaler
- 2 Knoblauchzehen – Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: 15 Min. – Garzeit: 45 Min.
1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In einen großen Topf mit Wasser geben und etwa 25 Minuten kochen lassen (die Garstufe mit einer Messerspitze prüfen).
2
Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen, die Kartoffelstücke, den Knoblauch, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sahne und die Doradenfilets dazugeben und den Topf abdecken. 5 bis 6 Minuten garen lassen.
3
Heizen Sie den Backofen auf Grillstufe vor.
4
Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken und anschließend vermengen. Das Ganze in eine Auflaufform geben und mit Emmentaler bestreuen. 15 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!