Πιάτο
Παρμεντιέ με βασιλική τσιπούρα
15 ελάχ
Παρασκευή
45 ελάχ
Μαγείρεμα
60 ελάχ
Σύνολο
Εύκολο
Επίπεδο
4
Ανθρωποι
Συστατικά
- 500 γρ. φιλέτα χρυσόψαρου
- 1 κιλό πατάτες
- 30 cl κρέμα γάλακτος
- 30 γρ. βούτυρο - τριμμένο Emmental
- 2 σκελίδες σκόρδο - Μαϊντανός
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία: 15 λεπτά - Ψήσιμο: 45 λεπτά
1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις και κόψτε τις σε κομμάτια. Βυθίστε τις σε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις για περίπου 25 λεπτά (ελέγξτε αν έχουν μαγειρευτεί με την άκρη ενός μαχαιριού).
2
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τις πατάτες σε κομμάτια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τα φιλέτα της τσιπούρας και σκεπάστε. Αφήστε να μαγειρευτούν για 5-6 λεπτά.
3
Προθερμάνετε το φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
4
Πολτοποιήστε τα με ένα πολτοποιητή πατάτας ή ένα πιρούνι και ανακατέψτε. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με εμεντάλ. Ψήστε για 15 λεπτά. Καλή όρεξη!