Aperitif
Indgang
Rett
Små savariner med tunge og brøndkarse, blinis med mascarpone og kandiseret citron
Par Chef Benoît FLAHAUT
30 min
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
Mellem
Niveau
4
Personnes
Ingredienser
- Tungefileter, 200 g
- 1 æg
- Salt og peber
- Tyk fløde 100 g
- 1 bundt brøndkarse
- 20 blinis
- 1 kandiseret citron
- 250 g mascarpone
Forberedelse: 30 minutter - Tilberedning: 30 minutter
1
Tilberedning af savariner – Blend tungefilet sammen med æg, fløde og brøndkarse, og krydr. Bag i ovnen i savarinforme, og vend dem ud.
2
Mascarponecreme med kandiseret citron – Hak den kandiserede citron og bland den med mascarponen.
3
Tilberedning – Læg mini-savarinerne på blinierne. Fordel citron-mascarponecremen på mini-savarinerne. God fornøjelse!